インフォメーション
体験レッスンお申し込み本日20時～です🍰
おはようございます🌞
いよいよ
今夜20時よりマドレーヌの体験レッスンの
受け付けを開始いたします！
出来ましたら今のうちに公式ラインにご登録の上、
お申込みいただけると幸いです。
ラインのご用意がないよとおっしゃる方はホームページの予約画面からもお申し込みいただけます。
どちらからお申込みいただいても大丈夫です。
体験レッスンの日程は
9月20日（水）21日（木）22日（金）を
予定しています。
第1希望、第２希望、第３希望をお知らせください。
ご予定が合わない場合は、ご希望のお日にちをお知らせください。
募集人数は5名さまです。
以下募集要項です。
8月30日（水）20時より、
マドレーヌの体験レッスンのお申込みを
受け付けいたします。
今からでしたらクリスマス、バレンタインにも
美味しいケーキが作れますね♪
今回ご紹介するマドレーヌ、
発酵バターやサワークリームを使用し、
無農薬のレモンの皮をたっぷりとすりおろして
作ります。
フランスのルゴル社のラム酒も入ります。
ほとんどの方が、今まで食べた事がないお味と
おっしゃってくださる本格的なフランス菓子です。
是非、ご自身で作って味わってみてください。
そして貴女の周りの方にも幸せな美味しさを
おすそお分けしてください😊
レッスンでは、材料の取り扱い方、生地の混ぜ方、
道具の使い方も細かく丁寧にお伝えしています。
こんなに丁寧にお菓子を作った事はありません
と言うお声を良く耳にします。
お菓子作りはとても丁寧な作業の積み重ね
のように思います。
慣れるまでは、
少し根気のいる作業になるかも知れません。
でも、お菓子が上手く出来上がった時や
大切な人が貴女の作ったケーキを食べて
喜んでくださり、笑顔でいっぱいになった時
疲れが吹き飛び、
満足感と充実感でいっぱいになっている生徒さんを
目の前で何人も見て来ました。
私が一番嬉しい瞬間です。
そんな思いに共感してくださる生徒さまと
楽しい時間をご一緒出来たら幸いです。
☆日時 9月20日（水）21日（木）22日（金）
10時～12時半
第1希望、第２希望、第３希望をお知らせください。
ご予定が合わない場合は、ご希望のお日にちをお知らせください。
☆レッスン料 6000円
☆募集人数 5名さま
お教室の場所は正式に申し込みをいただいてから
お知らせいたします。
横浜市旭区柏町
相鉄線南万騎が原徒歩4分です。
ご質問、ご相談は
お気軽にお問合せください♡
皆さまからのお問い合わせ、
お申し込みを心よりお待ちしています。
室伏一恵
イルプル顧問のドゥニ・リュッフェル氏にお会いして🌻
私の中で今月のビックイベントは、母校イルプルの顧問でいらっしゃるドゥニ・リュッフェル氏にお会いできた事です。
猛暑の中、フランスから来日されました。
毎年ドゥニ・リュッフェル氏の講習会を楽しみにしていましたが、ここ4年間は講習会がありませんでした。
ドゥニ・リュッフェル氏はお菓子作りとお料理を心から愛していて、楽しそうに、そして材料を大切に大切に慈しんで作っていらっしゃる姿にいつも感銘を受けていました。
もうお会い出来ないと思っていたので、5年ぶりにお会い出来て本当に幸せでした。
今年の講習会は募集人数が少なくて私は参加する事が出来ませんでしたが、幸い師範と言う事でドゥニ・リュッフェル氏を囲んでのお食事会に参加する事ができました。
相変わらず、ユーモアたっぷりに、にこやかに食べ物のお話をされている姿をまじかで拝見できて嬉しかったです。
お土産に素敵なクッキー缶をいただきました。
どれも優しくて、暖かいお味がして、ドゥニ・リュッフェル氏の愛を感じるお菓子でした。
お食事会も終わってお開きとなった後、ドゥニ・リュッフェル氏が立たれている所に行って、思い切って握手をお願いしました。
もの凄く悩みましたが、今度いつお会いできるかわからず、ここでお願いしなかったら、のちのち、もの凄く後悔するだろうと思ったからです。
勿論快く私の申し出を引き受けてくださいました。
大きくて暖かい手の感触が今も残っています。
愛のパワーをいただいた気がいたします。
イルプルのお菓子は手軽に簡単に作れるとは言い難く、時代の波に逆行しているのかも知れません。
でも、私はイルプルのお菓子が大好きで、イルプルのお菓子に出逢って人生が変わりました。
私の生徒さん達も、皆さん本当に「今まで食べた事がないお味」と言って感動してくださいます。
地道ではありますが、これからも「弓田先生とドゥニ・リュッフェル氏の魂の籠ったフランス菓子」をより多くの方々にお伝えして行けたらと心を新たにした夏になりました🌻
皆さまの「美味しい～～♡」のお声が私の一番の喜びと励みになっています。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
室伏一恵
8月のレッスン終了のお知らせ🍰
今年の夏は本当に本当に暑いです。
そんな中レッスンにお越しいただいた生徒さまには
感謝の気持ちしかありません。
8月の初級クラスはプリンのレッスンでした。
カラメルはご不安をお持ちの生徒さまが多いので、
お一人ずつ作っていただきました。
焦がし具合が難しいですよね。
カラメルの色がどんどん濃くなって来ると不安になって早く火から下ろしたくなるのですが、少し焦がし気味の方が美味しいかも知れません。
お好みですけどね♪
プリンの生地が滑らかになるように、混ぜ方、焼き方など、細かいコツをたくさんお伝えしました。
外し方のコツもお伝えしました。
皆さん、綺麗に外す事が出来て良かったです。
この季節にオレンジのゼリーもご紹介したいと毎年思っているのですが、いざ夏になると暑さに気持ちが負けてしまって募集をしそこなっています…
来年はレッスンを行ないたいです！！
シロップ漬けのオレンジがごろごろ入っています。
オレンジの皮を剥いて、シロップ漬けを作る所からレッスンを行ないます。
ゼラチンが固まるかどうかのギリギリの硬さです。
とろっとろっの爽やかなゼリー、来年の夏を楽しみにお待ちください！
中級クラスの生徒さまは、変則で8月はいちじくのケーキのレッスンを行ないました。
9月に紅茶のプリンのレッスンを行ないます。
このお菓子は私がイルプルのお菓子の中でも、かなり好きなお菓子のひとつです。
キャラメルと黒糖、シナモンの香りがする生地は、粉っぽさが全くなくてしっとりとして、手作りのいちじくのコンフィチュールのプチプチ感がたまらなく私好みです。
ついつい速く混ぜたくなるパウンドケーキ…
共立てのパウンドケーキの復習になりますね。
初級クラスでは、蜂蜜のパウンドケーキを作ります。
「蜂蜜のパウンドケーキもめちゃくちゃ美味しかったけれど、このケーキも美味しいですね～～」と、とても喜んでいただけました。
残ったコンフィチュールは、カリッと焼いたバケットにオリーブオイルを掛けて、クリームチーズと一緒にのせて食べるのもめちゃくちゃお勧めです。
クリームチーズの代わりに、ケーキ作りで残ったサワークリームでも美味しいですよ。
甘酸っぱいフルーツとチーズは凄く良く合います！
初級クラスの皆さまは来年の秋が待ち遠しいですね。
楽しみにお待ちください。
9月もまだまだ暑さが続きそうです。
皆さま体調にはくれぐれも気を付けて元気にお会い出来ますように♪
室伏一恵
秋クラス募集につき体験レッスンのお知らせ🍰
暑い日が続いていますね～～
皆さまいかがお過ごしでしょうか？
先日、秋のクラスを募集するとお伝えしました！
9月にお入りいただいたら、
クリスマスやバレンタインに
美味しいケーキを作るお手伝いが出来るのではと
思っています♡
思い切って今回5名の募集を
させていただく事にいたしました。
ホームページをご覧の皆さまは、
出来ましたら今のうちに公式ラインにご登録の上、
お申込みのお知らせをお待ちいただけると幸いです。
インスタやラインをご利用になっていない方はこちらのホームページからもお申し込みいただけます。
8月30日（水）20時より、
マドレーヌの体験レッスンのお申込みを
受け付けいたします。
体験レッスンの日程は
今の所9月20日（水）21日（木）22日（金）を
予定しています。
こちらの日程でご都合が付かない場合は
ご希望の日程をお知らせください。
可能な限り調整させていただきます。
時間は10時～12時半くらいまで
持ち物はエプロン、ハンドタオル、筆記用具、
マドレーヌを１０個持ち帰る入れ物です。
レッスン料は6000円。
お教室の場所は正式に申し込みをいただいてから
お知らせいたします。
横浜市旭区柏町
相鉄線南万騎が原徒歩4分です。
ご不安、ご心配をお持ちの方は、
お気軽にお問合せください♡
皆さまからのお問い合わせ、
お申し込みを心よりお待ちしております♪
室伏一恵
9月のケーキ教室のお知らせ🍰
9月は
初級クラスはオレンジのシフォンケーキ
中級クラスはいちじくのケーキ
クラスを修了した方はフランボワーズのババロア
のレッスンを行なう予定です。
オレンジのシフォンケーキのレッスンでは、
メレンゲの泡立て方と見極め方、
生クリームの泡立て方も詳しくお伝えします。
あっと驚く生地の混ぜ方もお伝えするので
楽しみにされていてください。
オレンジのリキュールが入ったソースを付けて
食べると、とっても幸せな気分になります♪
いちじくのケーキはパウンドケーキの復習です。
キャラメルも作ります。
なんと言ってもドライいちじくで作る
いちじくのコンフィチュールは絶品で、
そのまま食べてもめちゃくちゃ美味しいのに
パウンドケーキにたっぷり入れてしまいます！！
私のイルプルのお勧めパウンドケーキ№５に入ります。
フランボワーズのババロアは見た目だけでも
充分美味しそうですが
食べてもめちゃくちゃ美味しいです。
フランボワーズのリキュールが
信じられないくらい沢山入っているので、
お酒が弱い私はちょっとふわふわしてしまいます。
私にとっては、翌日、翌々日が食べごろかも…
そして、、、
今日は新しいお知らせがあります！！
今年度は、
秋のクラスの募集を行う事にいたしました。
9月の末にマドレーヌの体験レッスンを
行う予定です。
詳細は、8月10日過ぎにこちらのホームページと
インスタでお知らせいたしますので
楽しみにお待ちくださいね！！
9月にお入りいただいたら、
クリスマスやバレンタインに
美味しいケーキを作るお手伝いが出来るのではと
思っています♡
まだまだ暑い日が続くと思いますので、
くれぐれもご自愛いただき、
気を付けてお越しください。
室伏一恵
