ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

今日は、お申込みがお一人だった為、プライベートレッスンとなりました。

ビスキュイ生地にキルッシュが入ったポンシュを打ち、ヨーグルトクリームを絞って、季節のフルーツを巻いて仕上げます。

最後の仕上げが楽しくて、2人で盛り上がりました(^o^;

 今日は、先日、母校イルプルーで習って来たブッシュショコラの2回目のレッスンでした。

インスタを見て、是非作りたいと言うリクエストにお答えしてのレッスンとなりました。

まず、ココアたっぷり、アーモンドプードルたっぷりが入ったビスキュイを焼きます。

ココアたっぷりのポンシュをたっぷり打ちます。

ガナッシュギアキルと言うフランスペック社のかなり濃厚なチョコレートを使ったガナッシュクリームを作ってから、塗って巻き上げ、表面にもたっぷりガナッシュクリームを絞って仕上げます。

歓声のあがる美味しさです^^;

喜んでいただけて良かったです。　

皆さん、それぞれ、いろいろなブッシュドノエルが出来上がりました。

ケーキ教室で作ったケーキは、インスタグラムにアップしておりますので、どうぞ、そちらもご覧ください。　

よろしくお願いいたします。

今日は、長く通ってくださっている生徒さんのプライベートレッスンでした。

お嬢さんが、大好きなりんごのタルトをマスターしたいと再受講されました。

タルト生地ののし方をしっかりマスターしたいとおっしゃっていたので、私も、自分の知識を総動員してお伝えしました^^;

このお菓子は、タルトの生地にクレームダマンドを絞り、白ワインとレモン汁だけで煮上げたりんごのコンフィチュールをのせてから、フレッシュのりんごを綺麗に並べて焼き上げます。　

卵を塗って、溶かしバターを塗って、グラニュー糖をふって焼きあがり、なんか物足りないなぁ…と、思ったら、アプリコットのコンフィチュールを塗るのを忘れてしまいましたぁ…

Tさん、ごめんなさ〜い'(¯―¯٥)

今日は、先日、母校イルプルで受講して来たブッシュ.ショコラのレッスンを行いました。

ちょっとしたハプニングがありましたが、無事に出来上がり、大変喜んでいただきました。

ありがとうございました〜