ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

今日は、長く通ってくださっている生徒さんのプライベートレッスンでした。

お嬢さんが、大好きなりんごのタルトをマスターしたいと再受講されました。

タルト生地ののし方をしっかりマスターしたいとおっしゃっていたので、私も、自分の知識を総動員してお伝えしました^^;

このお菓子は、タルトの生地にクレームダマンドを絞り、白ワインとレモン汁だけで煮上げたりんごのコンフィチュールをのせてから、フレッシュのりんごを綺麗に並べて焼き上げます。　

卵を塗って、溶かしバターを塗って、グラニュー糖をふって焼きあがり、なんか物足りないなぁ…と、思ったら、アプリコットのコンフィチュールを塗るのを忘れてしまいましたぁ…

Tさん、ごめんなさ〜い'(¯―¯٥)