ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

いよいよ梅雨入りしたようですね…

しばらく、鬱陶しい毎日が続きますが、自分なりに梅雨の楽しみ方を見つけたいと思います😊

さて、少し先になりますが、8月のレッスンの予定をお知らせしたいと思います。

 8月は、本来は、クレームブリュレとブランマンジェですが、紅茶のプリンが好評である事と、揃えやすい材料であるため、皆さんが自宅で復習をしやすいとの事で、紅茶のプリンのレッスンをしたいと思います。

◇　紅茶のプリン

　　8月22 日（水）10時30分〜13時30分 　終了

          　23日（木）10時30分〜13時30分　修了

          　29日（水）10時30分〜13時30 分　修了

          　30日（木）10時30分〜13時30分　修了　

　　レッスン料　5000円

　　持ち物

　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、プリンを持ち帰る入れ物、ソースを持ち帰る入れ物、保冷バッグ、保冷剤

　　その他の日程でも、可能な限り調整させていたたきます。たくさんのお問い合わせお待ちしております。

7月のレッスンのお知らせです。

最近は、ホームページをご覧になった方からのお問い合わせや、体験レッスン、入会された方々が増えて来てとても嬉しく思っています。

私自身も、母校イルプルーの師範試験のための再受講や自宅での練習、さらにステップアップのための新しいクラスへの入会を経て、ますます美味しいお菓子を作る楽しさ、食べる喜びを実感しています。

今月も美味しいお菓子をご紹介いたしますので、是非、体験にいらしてください。

下記の日程以外でも、お気軽にお問い合わせください。

お待ちしております。

◇　フィナンシェ

　　7月　4日（水）１０時３０分～１３時３０分　修了

　　　　5日（木）　10時３０分～１３時３０分　修了

　　　　14日（土）１０時３０分～１３時30分　修了

　　レッスン料　4700円

＊　発酵バターとスペイン産のアーモンドプードルが入ったとても美味しいお菓子です。

　　銅の小鍋で焦がしバターを作って加えます。小さなお菓子ですが、とても満足感があります。

　　焼きたてのカリカリ感は、手作りでしか味わえません。

◇　アプリコットのパウンドケーキ

　７月6日（金）　１０時３０分～１４時　修了

　　　７日（土）　10時３０分～１４時　修了

　　　１９日（木）10時３０分～１４時　修了

　レッスン料　６，０００円

 ＊　私が初めて食べたイルプルーのお菓子です。

　　ドライアプリコットをリキュールに一晩漬け込んだものが、これでもか・・と言うくらい入っています。

　　フランスのペック社のホワイトチョコレートも入っています。

　　焼きたてのケーキにたっぷりとアプリコットのリキュールも塗ります。

　　本当に美味しいパウンドケーキです。

　　是非、ご自身で作って、感動を味わってみてください。

◇　スープ・アングレーズ・ア・ラ・バナーヌ（スポンジの中にカスタードクリームとバナナが入ってるお菓子。上にはイタリアンメレンゲがのっている）

　　７月12日（木）　10時３０分～１５時　修了

　　　　１３日（金）10時３０分～１５時　修了

　　　　18日（水）　10時３０分～１５時　修了

　　　　２６日（木）10時３０分～１５時　修了

＊　こちらのお菓子は、大変申し訳ないのですが、通常クラスを終了した方のみの募集とさせていただきます。

　　ローマジパンの入ったビスキュイオザマンドウの生地にクレームオブールが入ったカスタードクリームとスライスしたバナナがたっぷりと入っています。

　　イタリアンメレンゲを塗って仕上げます。

5月のレッスンが無事に終了いたしました。

参加してくださった生徒の皆さまありがとうございました。

今月は、前々からご依頼を受けていたプライベートレッスンも含め、いろいろなお菓子のレッスンを行いましたぁ〜

タルトフロマージュに始まり、キャトルキャールオランジェ、ダックワーズ、パリジェンヌ、マーブルケーキ、エクレア、フィナンシェ…等など…

いろいろなお菓子を作るのは、楽しいのですが、ちょっと準備が大変でした…😊

6月からは、少しメニューを整理して、3つのメニューの中からお選びいただく事になります。

たくさんのお問い合わせとご参加をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

室伏一恵

あっという間に、5月の連休に突入してしまいました。

少し早めではありますが、6月のレッスンの日程をお知らせいたします。

＊紅茶のプリン

　6月5日（火）１０時３０分～１３時３０分　終了

　　６日（水）１０時３０分～１３時３０分　終了

　レッスン料　５０００円

◇めちゃくちゃ濃厚な紅茶のプリンです。

　アールグレイとダージリンの香りとカルバドス（林檎のリキュール）がたっぷり入った大人のプリンです。

　お子様用に、リキュールを控えたい方は遠慮なくお申し出ください。

　ソースもたっぷりかけてお召し上がりください。

＊シュークリーム

　6月29日（金）１０時３０分～１４時３０分　修了

　　　30日（土）１０時３０分～１４時３０分　修了

　レッスン料　６０００円

◇　ハンドミキサーでシュークリームの生地を作ります。

　　どなたでも、失敗なく作れるようになれるので、是非、マスターしてください。

　　お持ち帰りは、１８個…皆さんビックリされますが、皆さんニコニコ顔で帰られます。

＊イルプルの頑張って作る季節のお菓子

　今月は、じゃが芋とホワイトチョコレートのケーキを作りたいと思います。

　ちょっと想像出来ないですよね…

　ケーキの名前は、ポンム・ド・テール。

　簡単に説明すると、ダックワーズの底生地に、じゃが芋のクリームとホワイトチョコレートのクリームがたっぷり入ったケーキです。

　あまりに美味しくて、食べ始めると止まらなくなるんですよ。

　なお、こちらのメニューーは、通常のコースのレッスンを終了された方が対象です。

　イルプルのお菓子の作り方に慣れていない方は、少し難しいかと思われます。

　どうしても、作ってみたい！！とおっしゃる方は、ご連絡ください。ご相談に応じます。

　６月８日（金）10時３０分～１５時３０分　終了

　　　9日（土）10時３０分～１５時３０分　終了

　　　28日（木）10時30分〜15時30分　修了

 　レッスン料　７０００円

その他の日程でも、可能な限り調整いたしますので、ご連絡ください。

よろしくお願いいたします。

4月のレッスンが無事に終了いたしました。

参加してくださった皆さま、ありがとうございました。

4月はプライベートレッスンも含め、いろいろなケーキを作りました。ダックワーズ、ババロア、いろいろな苺のケーキ。

今しか作れない、苺のシャルロットケーキ、苺のロールケーキ、苺のシフォンケーキのデコレーション…

真っ赤な苺は、見た目も可愛らしく、甘酸っぱくて美味しくて、誰もがわくわくするケーキに仕上がります。

たくさんの美味しい‼の声が、聞けて嬉しかったです。

こちらの都合で、大変申し訳ないのですが、プライベートレッスンは、しばらくお休みさせていただきます。

母校イルプルの師範試験受験の為、いろいろな方のご要望をお聞きするのが、難しい状況にあります。

ご理解のほど、よろしくお願いいたします。