インフォメーション
6月のレッスン終了のお知らせ🍰
6月のレッスンが終了いたしました。
夫のコロナ感染、
生徒さまの体調不良や私の体調不良で、
レッスンを3回しか行う事が出来ず、
とても寂しい月となってしましました。
レッスンが中止になりご迷惑を
お掛けしてしまった生徒さま、
本当に申し訳ありませんでした。
私は、夫のコロナには感染しなくて、
まだまだ元気だわと喜んでおりましたが、
娘家族が1週間滞在している間に、
アデノウィルスをもらってしまったようです。
熱は出ていなかったのですが、
病院に喉の痛みがある事を伝えると、
病院の駐車場でコロナの検査をされました。
陰性でほっとはしたのですが、
咳で眠れない日が続いています。
この時期の風邪は長引きますね。
今日でちょうど1週間です。
さてさて、今月のサブレオミストラル、
皆さんにとても喜んでいただきました。
イルプルの作り方でクッキー生地を作ると
クッキーがザクザク音がするんです。
昔の私も含めて初心者の方がクッキーを作ると
どうしても硬くなってしまって、
飲み物が欲しくなるんですけど
イルプルのクッキーは
飲み物を飲まなくても、
いくつでも食べられてしまいます。
「クッキーの常識が変わった！」と
大変嬉しいお言葉をいただき
私も本当に嬉しいです。
初級クラスでは、ロシアンティーケーキ、
中級クラスではプチタルトレットのレッスンでも
クッキー生地の作り方を復習出来ますので
楽しみにされていてくださいね。
想像を超える美味しさです( ´艸｀)
コースを修了された生徒さまには、
パッションフルーツのババロアの
レッスンを行いました。
ババロア作りに苦手意識をお持ちでしたが、
しっかりサポートして差し上げることで、
安心して仕上げる事が出来たようです。
ババロア作りは本当に慣れです。
温度を上げたり、下げたり、
最初は混乱される方が多いのですが、
基本的な作り方は大きく変わりません。
来月もババロア作りに挑戦されるとの事で
私も楽しみです。
4月から新しいクラスは始まっていますが、
体験レッスンは、1年を通して行っています。
美味しいフランス菓子を作ってみたいと
思っていらっしゃる方がいらっしゃいましたら
どうぞ、勇気を出してお申込みください。
お力になれたら嬉しいです。
楽しみにお待ちしております。
室伏一恵
7月のレッスンのお知らせ&お詫び
７月のレッスンのお知らせをしていなかった事に、
昨夜、気が付きました！！
6月のレッスンのお知らせを2回していました。
なんと言う事でしょう…
本当に申し訳ありません！！
7月は初級クラスの方はガトーウイークエンド
中級クラスの方はパイナップルのババロア
クラスを修了された方はチョコレートのババロアや
チョコレートのフィナンシェなどのレッスンを
行う予定です！
ガトーウイークエンドは復習率ナンバーワンの
人気のお菓子です。
マドレーヌとほとんど材料も作り方も
同じなのですが形が変わると
全く違う味わいのお菓子になるから不思議です。
フランス産のアプリコットのピュレで
コンフチュールを作り、
出来上がったケーキに塗って仕上げます。
レモン味のグラスも掛けて、
おしゃれに仕上げるので、
楽しみにされていてください。
パイナップルのババロアは、
これまたとても人気のババロアです！
「パイナップル？
缶詰のパイナップルを使うんでしょ。
美味しいのかしら」と思われますよね…
そうです！
パイナップルの缶詰とジュースを使って作ります。
でも
今までババロアは好きでないとおっしゃっていた
生徒さまが、
「ババロアってこんなに美味しいんですねぇ〜
ババロアの認識が変わりました！」って、
皆さんおっしゃってくださるんですよ☺️
かくいう私も、
あまりババロアは好きでなかったのですが、
イルプルのババロアを食べるようになってからは
どのババロアを食べても
本当に美味しいと感じています。
夏の暑い季節にババロアを炊くと、
皆さん汗ダクになってしまうのですが、
是非是非冷たくて美味しいババロアを
ご賞味ください。
美味しい飲み物を準備してお待ちしています。
どうぞ楽しみにお出掛けください。
私も楽しみにお待ちしています✨
まずは、ラインにご登録いただけますと幸いです。
どんなに小さな事でもご心配な事は
ご相談いただけましたらお答えいたします。
5月のレッスン終了のお知らせ🍰
5月のレッスンが無事に終了いたしました。
今月もたくさんの生徒さまに
ご参加いただき感謝の気持ちでいっぱいです。
今月は、
初級クラスの生徒さまにはフィナンシェ、
中級クラスの生徒さまにはシュークリーム、
クラスを修了された生徒さまには
チョコレートのフィナンシェ、
シフォンケーキのデコレーションバージョン
のレッスンを行いました。
たくさんの「美味しい～～！！」の声が聞けて幸せでした！！
5月の連休中にはマドレーヌの体験レッスンも行いました。
新しくお仲間になってくださった生徒さま
本当にありがとうございます！！
皆さまがケーキを作る時間が至福の時間で
皆さまが作ったケーキを食べた方が
幸せで包まれますよう…
お手伝い出来たら幸いです。
私は甘いものが大好きで、
一日に一体何回ティータイムをしているんだろう、
と言うくらい甘いものを食べています（笑）
家の中に甘いものがなくなると
何だか妙に寂しくなって、
冷蔵庫の中を覗いては
母校イルプルで習ったケーキの復習をしたり、
試作をしたりしています。
そして3歳の孫でも食べれるかなとか、
息子夫婦が喜ぶかなと言うお菓子は
近所に住む息子家族に差し入れをしています。
先日お誕生日を迎える孫に
お誕生日プレゼントは何が良いか聞いた所、
「ケーキ！！」と言われました。
おばあちゃんはケーキを作る人と
認識されたようです。
年を重ねても人に喜んでもらえる事があるって
幸せだなとつくづく思いました。
来月も、また美味しいお菓子を
たくさんご紹介したいと思っています。
6月になりましても、
お教室にご興味を持って下さる方が
いらっしゃいましたら是非ご連絡ください。
本日6月のレッスンのお菓子に合う
紅茶を選んで来ました。
皆さんが喜んでくださるお顔を
想像して一人でわくわくしています。
楽しみにお待ちしています。
室伏一恵
6月のレッスンのお知らせ🍰
最近、お仕事やご家族の事などの関係で定期的に
通っていただくのが難しくなっている
生徒さまが何人かいらっしゃいます。
それでも、何とかお時間を作って
お越しいただいている生徒さまには
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
お役に立てるよう、精一杯
努力させていただきたいと思っています。
そう言う状況なので、
しばらくは、生徒さまと日程をご相談しながら
レッスンのお日にちを決めさせていただきたいと思っています。
また、お休みに入られた生徒さまも何人かいらして
空きがでましたので、
美味しいフランス菓子を作ってみたい！！と
おっしゃる方は、是非体験レッスンにお越しください。
ご連絡を楽しみにお待ちしております！！
体験レッスンは現段階では
マドレーヌ、フィナンシェ、
サブレオミストラルのレッスンを承れます。
6月は
初級クラスの生徒さまはサブレオミストラル、
中級クラスの生徒さまはアプリコットのパウンドケーキ
コースを修了された生徒さまは、5月のレッスンの時に
ご希望を伺って決めさせていただきたいと思います。
１DAYレッスンとして、
アプリコットのパウンドケーキのレッスンを受け付けます。
ご希望のお日にちを２～3日お知らせください。
日程を調整をしてレッスン日を決めさせていただきたいと思います。
当教室で初級クラスを何度かご受講された方であれば
どなたでも大丈夫だと思います。
ご心配な方はご一報ください。
ご相談をお受けいたします。
アプリコットのパウンドは
ドライアプリコットを
たっぷりのアプリコットリキュールに漬け込んで、
刻んで入れています。
ホワイトチョコレートも入って
美味しさに深みをプラスしています。
手作りのアプリコットのコンフィチュールと
レモンのグラスでおめかししています。
私が初めて食べた母校イルプルの衝撃的な
パウンドケーキです。
たくさんの方にご紹介出来たら幸いです。
気温の変化が大きく体調を崩しがちです。
どうか皆さまにおかれましては、
くれぐれもご自愛ください。
室伏一恵
5月と6月のレッスンについて🍰
5月のレッスンにつきましては
体験レッスンにお越しいただいた際に
個別に日程をご相談の上、決めさせていただきます。
作っていただくお菓子はフィナシェです。
お店で売っているフィナシェは
油っぽくて、あまりお好きでないと言う
お声をよく耳にします。
レッスンでご紹介するフィナシェは
スペイン産のアーモンドプードルを使っていて
香りもとても良く、「美味しい～～！！」
のお声があがるお菓子です。
カロリーが気になるとおっしゃいながら
皆さん２つはぺろりと召し上がります。
楽しみにされていてくださいね。
中級クラスの生徒さまは
シュークリームのレッスンです。
コースを修了された生徒さまは、
チョコレートのフィナンシェ、
もしくはオレンジのシフォンケーキを
ホワイトチョコレートのクリームで
デコレーションして苺を飾っておめかしします。
6月のレッスンにつきましては、
全ての方の体験レッスンが終了した後、
5月10日（水）にこちらのホームページで
お知らせいたしますので、
いましばらくお待ちいただけますと幸いです。
いろいろとご不便をお掛けして
申し訳ありませんが、
何卒宜しくお願いいたいます。
今後は、今まで通り毎月月初めに、
翌月のレッスンの予定をお知らせいたします。
例）6月初めに7月のレッスンの予定をお知らせします。
追伸
平日クラスに空きが出ましたので、
美味しいフランス菓子作りにご興味をお持ちの方が
周りにいらっしゃいましたら、
お声を掛けてくださるととても嬉しいです。
我が家はゴールデンウイークは
あまり関係がないのですが、
お天気が良い日を有効活用したいと思っています。
皆さま、素敵な休日をお過ごしください。
室伏一恵
