ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

あっと言う間に4月も終わりに近づいて来ました😅

4月28日木曜日のマドレーヌのレッスンに空きがあります。

迷われている方がいらっしゃいましたら、是非、まずは体験にお越しください。

ご不安がありましたら、どんな小さな事でもお気軽に

お電話、メール、ライン等でお問い合わせください。

楽しみにお待ちしています。

 室伏一恵

5月の募集はフィナンシェです。

フィナンシェは二度楽しめます。

まずは焼き立て！！

焼き立ては外がカリカリ、中はふわふわです。

少し時間が経ったフィナンシェは発酵バターの香りが全体に馴染んで、しっとりとして身体に沁み渡る美味しさです。

レッスンのポイントは
①ブールノワゼット（焦がしバター）作り方
②バターのような重い材料と粉のような軽い材料を混ぜる混ぜ方です。

自分で作れるようになるとお店のフィナンシェが残念ながら何とも味気なく感じるようになります。

幸か不幸か、フィナンシェは自分で作るしかなくなるかも知れません。

レッスン

◇日時　　5月　7日（土）１０時～12時30分
　　　　　　　11日（水）１０時～12時30分
　　　　　　　12日（木）１０時～12時30分
　　　　　　　26日（木）１０時～12時30分
　　　　　　　27日（金）１０時～12時30分
　　　　　　　　
　　　お時間には余裕を持ってお越しください。

◇定員　　各クラス　　　2名様

　　　　　生徒さまが２名様集まりましたら
　　　　　レッスンを 開催いたします。

　　　　　生徒さまが１名様しか集まらない場合も
　　　　　レッスンを開催させていただきますが、　　　　　　　　　　　　
　　　　　プラス２０００円をお支払いいただいて
　　　　　おります。

　　　　　こちらの都合で申し訳ありませんが
　　　　　小さなお教室の為ご理解のほどよろしく
　　　　　お願いいたします。

　　　　　マンツーマンレッスンになりますので、
　　　　　より早く正確な技術を習得する事が
　　　　　可能となり、ご自宅での復習がスムーズ
　　　　　になると嬉しいお声をいただいており
　　　　　ます。

◇レッスン料   6000円

　　　　　　　体験の方は6000円（１回のみ）

　　　　　　　単発をご希望の方は8000円

　　　　　　
持ち物　　　　エプロン、ハンドタオル、
　　　　　　　筆記用具、お菓子を持ち帰る入れ物
                   　

　　お申し込みは
　　お名前、ご住所、お電話番号、レッスンの
　　ご希望日をメールもしくはお電話にてお知らせ
　　ください。
　　公式ラインアカウントからも可能です。
　　
　　le.salon.des.chouchous@gmail.com

　　電話番号090-6470-1486


　　どんな些細な事でも
　　お気軽にお問い合わせください。
　　
　　皆さまにお目に掛かれる日を
　　心から楽しみにしております。

　　室伏一恵

3月のレッスンが無事に終了いたしました。
今月も楽しいレッスンをありがとうございました。

今月も盛りだくさんのメニューのレッスンを行いました。

そろそろ本気でメニューの整理を行わないと大変な事になりそうです（汗）

コースとメニューの見直しを考えています。

さて、今月行ったメニューは、キャトルキャールオランジェ、チュイルとロシアンティーケーキ、ガトーショコラ、ホワイトチョコレートのガトーショコラ、ジュレを掛けた苺のショートケーキです。

キャトルキャールオランジェとガトーショコラとホワイトチョコレートのガトーショコラは木べらの混ぜ方がとても重要になって来ます。

なので、月の途中からは、お一人ずつ私が最初から最後までぴたりと生徒さまの横にへばりついて混ぜ方のレッスンをさせていただきました。

チョコレートの生地は少し硬めなので、木べらで混ぜた時に生地の動きを確認しやすいのです。

自分が思っているように木べらが動かず、考え出すと余計に上手く混ぜる事が出来なくなる木べら…

以前の私もそうだったので、上手く混ぜる事が出来ない生徒さんのお気持ちがとても良くわかります！！

あっ！！
なるほど！！
少しわかって来ました！！

わかりました⁉
わかりました!!

そんな声が飛び交うリアルケーキ教室はやはり楽しいです。


月の前半クラスで私のへばりつきレッスン（？）が出来なかった生徒さま。
ご安心ください。
次の機会には必ずレッスンさせていただきます。

4月のマドレーヌの体験レッスンにまだ空きがあります。

当教室にご興味を持って下さった方がいらっしゃいましたら、是非お問い合わせ、お申込みをお待ちしています。

来月もまた皆さまにお会い出来ることを楽しみにお待ちしております。

室伏一恵

今年の冬は本当に寒かったですね。

ここ数日は春の気配を感じるようになって嬉しいです。
梅の花が綺麗に咲いていました。


さて、3月のケーキ教室は既存の生徒さまには、ご希望を伺いながらレッスンを行いたいと思います。

感染者が減って来たとは言え、まだまだご不安を感じていらっしゃる生徒さまもいらっしゃると思います。

お休みをされたい生徒さまは遠慮なくおっしゃってくださいね。

3月のレッスンメニューは材料の都合で申し訳ないのですが、2月に予定をしていたメニューでお願いいたします。

そして、3月に体験レッスンをご希望の方には大変申し訳ないのですが、こう言う状況なので体験レッスンの受け付けをストップさせていただいています。

4月のマドレーヌの体験レッスンは行う予定でいます。
まだ空きがありますので、ご検討中の方のお問い合わせ、お申込みお待ちしております。


いろいろ不穏な日々が続きますが、今、目の前の自分が出来る事をしっかりと行って過ごしたいと思います。


室伏一恵

体験レッスンの受付は、いよいよ明日3月1日20時からです。

皆さまのお申込みを心から楽しみにお待ちしております。

室伏一恵