ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

6月もたくさんの生徒さまに
お越しいただき
ありがとうございました。

素敵な生徒さまに囲まれ、
本当に幸せな日々を送らせていただいています♪

6月は
初級クラスの生徒さまはサブレオミストラル、



中級クラスの生徒さまはアプリコットパウンドケーキ、




上級クラスの生徒さまは洋梨のシャルロット、




マスタークラスの生徒さまは抹茶のお菓子、



お引越しをされる生徒さまのリクエストにより
キッシュロレーヌのレッスンも行ないました。




私自身、イルプルのレッスンに行ったり、




イルプルの椎名先生のお宅でのフランス料理教室に行ったり

北海道のハーブ農園でのワークショップに参加したり、





大好きなお菓子を作ったり、




終わってみたら、
盛りだくさんの一か月でした（笑）

最後の最後に疲れが溜まってしまったようで
病院のお世話になってしまいましたが、

優しい生徒さま達に温かいお言葉をかけていただき
感謝の気持ちでいっぱいです✨

それぞれのクラスの生徒さまが徐々に上達をされ、

仲良しになられて、
お菓子作りを楽しんでいらっしゃる
お姿を拝見するのが
とても嬉しく、励みになっています。

来月もたくさん美味しいお菓子を
ご紹介したいと思います。

楽しみにお出掛けください。
楽しみにお待ちしています♡


室伏一恵

梅雨に入りましたが、
涼しかったり、暑かったり、
体調を崩しやすいですね、、、

気を付けて過ごしたいと思います🍃

今日は以前からお知らせをしていた
キッシュ・ロレーヌの単発レッスンのお知らせです♪

簡単なサラダと美味しいハーブティーも
ご用意いたします。

美味しいドレッシングの作り方もご紹介しますので
お楽しみにされていてください。

美味しい物を食べて元気を出しましょう！！



6月の末にお引越しをされる生徒さまがいらして、
先日、一度レッスンを行ないました。

生地作りと生地の伸しが難しい為、
私がサポートしながら
なるべくお一人ずつ作っていただきました。

先日のレッスンの時は
出来上がったのが16時になってしまいました。

15時には出来上がるように
工夫をしたいと思いますが

お時間には余裕を持って
お越しいただけますと幸いです。

以下募集要項になります。


レッスン候補日と時間

7月3日（水）10日（水）11日（木）26日（金）
10時～16時（試食時間を含みます）

持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、
キッシュ18cmを持ち帰る入れ物

レッスン料
10500円

定員
2名様

お申し込みは
6月28日（金）20時より

ラインもしくはメールにてお願いいたします。

尚、大変申し訳ありませんが、
今回の募集は

ル・サロン・デ・シュシュメンバーの方のみに
させていただきます。
（既にご入会されている方が対象になります）

大変申し訳ありませんが
何卒宜しくお願いいたします。

ご質問など、お困り事がありましたら、
遠慮なくご連絡ください。

よろしくお願いいたします。

室伏一恵

今日から6月ですね～

雨の日は嫌いではないのですが、
癖っ毛の髪の私にとっては
ちょっと憂鬱な季節です。

お出掛けの日は晴れる事を祈るばかりです😂

７月は、
初級クラスの生徒さまは
爽やかなレモンのケーキ

中級クラスの生徒さまは
パイナップルのババロア

上級クラスの生徒さまは
ブルーベリータルトのレッスンを行ないます。

レモンたっぷりのレモンケーキ、
アプリコットのコンフィチュールも塗って
レモンのグラスを塗って仕上げます。

パウンド型で焼くので、プレゼントにも最適です👌

中級クラスの生徒さまは
いよいよババロアに挑戦ですね。

イルプルのババロアはとっても滑らかで、
ババロアがあまりお好きでなかった方からも

「ババロアってこんなに美味しかったんですね！」と
感想をよくいただきます。

とろりとするまでとか、曖昧な表現ではなく
温度もしっかりお伝えするので、

皆さん、美味しいババロアが出来上がりますので
楽しみにされていてください。

ブルーベリータルトは
タルトの生地ではなく

パートブリゼと言うパイの生地を
使ったお菓子です。

キッチンエイドを使って生地を作るので、
どなたでも簡単に生地を作る事が出来ます。

中には、濃厚なクリームと
冷凍のブルーベリーを使うので、
いつでも作れます。

サクサクのパイ生地をお楽しみください。

前回のインフォメーションでもお知らせしましたが、
7月はキッシュロレーヌのレッスンも行います。

先月の試食タイムにお味見に
お出ししたら大絶賛のキッシュロレーヌ。

本当はもう少し涼しい季節にレッスンを
行ないたいのですが

お盆などでご家族が集まる時に
皆さんで召しあがていただいても良いですね♪



レッスンの候補日
初級クラス
7月5日（金）（秋スタートクラス　満席）
7月10日（水）
7月14日（日）
7月31日（水）


中級クラス
7月6日（土）
7月20日（土）

上級クラス
7月13日（土）

マスタークラス
7月4日（木）
7月18日（木）
7月19日（金）


6月9日（日）までに
レッスンのご希望日を
第3希望までお知らせいただけると幸いです。

日程が合わない等、お困り事がある場合は
遠慮なくご相談ください。


キッシュロレーヌのレッスンは、
通常レッスンの日程が決まり次第、

公式ラインとこちらのホームぺージにて
お知らせいたします。

なお、大変申し訳ありませんが、
こちらのキッシュは

ルサロンデシュシュメンバーの方のみ
お申し込みいただけます。

何卒、ご理解のほどよろしくお願いいたします。


それでは6月のレッスンで
皆さんにお会いできる日を
心待ちにしております♡

室伏一恵

5月のレッスンが終了いたしました。

今月もたくさんの生徒さまにお越しいただき
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

初級クラスの生徒さまは
フィナンシェのレッスンを行ないました。

イルプルの作り方が少し改良されていて
今年のフィナンシェは
ぷっくり可愛いフィナンシェになりました。

昨年までに
フィナンシェのレッスンを
受講された生徒さまには

違うお味で、
改良されたフィナンシェの作り方を
ご紹介したいと思っています。

私は、珈琲のフィナンシェが大好きです。
チョコレートのフィナンシェも美味しいので
楽しみにされていてください。

中級クラスの生徒さまとマスタークラスの生徒は
いろいろなシュークリームを作っていただきました。

シュークリームが膨らまなかった経験を
お持ちの生徒さんは結構多くて

オーブンから出て来たシュークリームを見ると
とても感動してくださいました。

プレーンのシュークリーム、

パリジェンヌと言う
ちょっぴり小ぶりで
おしゃれなシュークリーム、

パリブレストと言う
ヘーゼルナッツの
濃厚なクリームがたっぷり入ったシュークリーム
のレッスンを行ないました。

リクエストにより
特別に抹茶のシフォンケーキのレッスンも
行いました。

宇治からお抹茶を取り寄せて
レッスンを行なったのですが、

いつもの抹茶と比べて
香りもお味も格段に深くて

とっても喜んでいただけました。

上級クラスの生徒は
オレンジの香りいっぱいの

キャトルキャールオランジェと言う
お菓子のレッスンを行ないました。

こちらのお菓子は
混ぜ方次第で膨らみが左右される
とても難しいお菓子です。

お菓子作りの基本が
しっかり学べるお菓子なので
少し頑張って何度も練習してみてくださいね。

お菓子作りの基本が身に付くと
お菓子作りの幅が広がって、
どんどん楽しくなりますよ～♪


試食でお出しした
ガレットブルトンヌと

キッシュも、とても喜んでいただけて
7月にキッシュの１DAYレッスンを行う事になりました。

なお、大変申し訳ありませんが、
こちらのキッシュは

ルサロンデシュシュメンバーの方のみ
お申し込みいただけます。

皆さまからのお問い合わせと
お申し込みをお待ちしています🍃

室伏一恵

連休真っ只中、皆さま如何お過ごしでしょうか？

私は先日のお休みは60歳の還暦のお礼参り、

以前から気になっていたレストランでのお食事、
雑貨屋さんやカフェ巡り等をして
ゆっくりと過ごしていました。

今回のお知らせは
6月のレッスンのお知らせになります。

合わせてレッスンのご予約の仕方も
詳しくお知らせさせていただきますね。

【月のはじめに翌月のレッスンのお知らせを
こちらのホームぺージにて行います。

お教室のレッスン候補日を
いくつかお知らせいたしますので、

皆さんのレッスンのご希望日を第１～第３まで
出来ましたら、前月の10日くらいまでに
ラインもしくはメールにてお知らせください。
（ラインの方が助かります）

例
5月の初旬にホームぺージにて
6月のレッスンのお知らせをご覧になり

5月10日くらいまでに、
ご自身の受講希望日を
第１～3希望までラインにてお知らせください。

その後、皆様のご希望を調整して
個別にそれぞれのレッスン日を
連絡させていただきます。

10日までにご予定がはっきりしない等、
お困り事がありましたら、

遠慮なくご相談ください】


尚、ホームぺージ更新のお知らせは
毎回公式ラインからお知らせいたしますので、

公式ラインにご登録いただき、
お知らせをお待ちいただけると幸いです。

6月は、
初級クラスの生徒さまはサブレオミストラルと言う
クッキーのレッスン、

中級クラスの生徒さまはアプリコットのパウンドケーキ

上級クラスの生徒さまは洋ナシのシャルロットのレッスンを行ないます。

（洋ナシのシャルロットの写真が見つかりません！申し訳ありません。こちらは苺のシャルロットの写真です）

マスタークラスの生徒さま、
昨年の秋スタートのクラスの生徒さまは

5月のレッスンの時に相談して決めさせて
いただきたいと思います。


レッスン候補日
初級クラス
6月5日（水）
6月16日（日）
6月23日（日）
6月26日（水）
6月20日（木）満席（秋クラス）

中級クラス
6月8日（土）
6月22日（土）
6月29日（土）

上級クラス
6月8日（土）
6月15日（土）
6月22日（土）

その他のレッスン日をご希望の方は
その旨、ご相談ください。

まずは、
5月のフィナンシェ、抹茶のシフォンケーキ、
シュークリーム、
キャトルキャールオランジェ、
パリジェンヌのレッスンで
お会いできる事を楽しみにしています♬

室伏一恵