インフォメーション
シュトーレン１dayレッスンのお知らせ🎄
今年もシュトーレンの１dayレッスンを行います。
大変申し訳ありませんが、
こちらのレッスンは
シュシュメンバーの方のみの募集となります。
何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
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フランス粉を使い、
マジパンも入った生地。
いろいろな所で
シュトーレンを習った事がある
生徒さまのご家族が
「今まで食べたシュトーレンの中で一番美味しい！！」と太鼓判のシュトーレンです。
私もドイツ在住中に習ったり、
お菓子屋さんで買ったりしましたが、
クッキーのようなサクサク感がある
シュトーレンは初めてです。
私はイルプルの焼き立て＆
カリカリ＆サクサクなシュトーレンが
大好きです。
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レッスンは
12月3日(水)6日(土)を
予定しています。
11月10日(月)20時より
ホームぺージの予約画面から
申し込みを受け付けます。
受付順になってしまい申し訳ないのですが
何卒よろしくお願いいたします。
現在シュシュメンバーの方でしたら
どなたでもお申込みが出来ます。
以前メンバーだった方からの
お申し込みもお待ちしております！
たくさんのお申し込み、
お問い合わせをお待ちしております。
室伏一恵
11月29日（土）交流会のお知らせ🍀
11月29日（土）
横浜山下町にある「サローネ2007」と
言うレストランで交流会を兼ねたお食事会を行います。
弓削シェフと言う
まだまだお若いシェフのお店なのですが、
以前、美味しい物好きの友人とお食事をした際に
友人が「毎月来たい！」と言ったほど美味しいレストランです。
いろいろな食材が絶妙に使われていて
何が入っているのか想像しながらいただく
とっても美味しくて、尚且つ楽しいお料理です。
♤日時 11月29日（土）12時～14時半（予定）
♤場所 横浜市中区山下町36-1
バーニーズニューヨーク 横浜店B1
♤電話番号 045-651-0113
♤会費 お食事代 7700円（税込み）
+お飲み物代（個別） +10％のサービス料
（お一人様3000円補助をさせていただきます）
☆お席は11月のレッスンの際にくじを引いていただいて、
前もって決めさせていただきます。
☆今回は貸し切りではないので、自己紹介などは行いません。
静かにお食事をお楽しみください。
☆みなとみらい線元町・中華街駅4番出口から徒歩1分ですが、
お店にお一人で行く自信がないと言う方はお申し出ください。
☆11時50分頃にお店に直接お越しいただけると幸いです。
☆ご自身のお飲み物代は自己申告制でお願いいたします。
私がまとめてお支払いしておきますので、
12月のレッスンの時に私にお支払いください。
ご不明点などありましたら、遠慮なくご連絡ください。
皆さまで美味しいお食事をいただきながら交流を深め、
素敵な会になる事を願っております♬
室伏一恵
12月のレッスンのお知らせ
あっという間に
クリスマスのお知らせです🎄
初級クラスの生徒さまは
ビュスキュイの生地で
ヨーグルトクリームとフルーツを
巻いたクリスマスのケーキ。
イルプルのビュスキュイは
シャリシャリ、ふんわりで
美味しいと評判です。
見た目も豪華で可愛いので
毎年喜ばれています♡
中級クラスの生徒さまは
チョコレートの生地で
チョコレートのクリームを巻いた
ビュッシュドノエル。
めちゃくちゃ濃厚で美味しいお菓子です。
ビュスキュイ・ジョコンドウ
（初級クラスのアーモンドケーキ）の復習、
初めてチョコレートクリーム作りにも
挑戦します。
生地は18×18×５ｃｍの深さのある型で焼きます。
イルプルのロールケーキ、
どんな風に巻くのかお楽しみに✨
えっ、こんなに簡単にロールケーキって
綺麗に巻けるの？って言う感じです。
上級クラスの早い春の陽だまりにつながります。
上級クラスの生徒さまは
シャンパンのビュッシュ。
ビスキュイ生地とババロア作りの復習です。
ホワイトチョコレートのババロアにも
クリームにもシャンパンがたっぷり。
切り株作りにも挑戦いたしましょう。
マスタークラスの生徒さまは
11月のレッスンの時に相談して決めましょう。
ビュッシュドノエルも種類がたくさんあります♪
何を作ろうか、、、悩みますね！
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☆12月のレッスンは以下の予定です。
初級クラスは12月10日(水)11日(木)
中級クラスは12月17日(水)18日(木)21日(日)
上級クラスは12月13日(土)
マスタークラスは12月4日(木)20日(土)
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そして、
このところ、毎年恒例になっている
「シュトーレンの１dayレッスン」を行う予定です。
イルプルのシュトーレンは
本当に美味しいので、
今年初めての方も、
既にレッスンを受けた事がある方も、
是非一緒に作りましょう❤
シュトーレンの１dayレッスンは
12月3日(水)6日(土)の予定です。
レッスンのお申し込みは
ホームぺージの予約画面から承ります。
詳細は追ってお知らせいたしますね。
明日から11月🍂
身体が温まる物を食べて
睡眠をしっかり取って寒さに備えましょう！
室伏一恵
10月のレッスンが終了いたしました🍰
すっかり寒くなってしまいました。
皆さん体調を崩されたりしていませんか？
私は、
何だか遠い昔の事のようになってしまいましたが
10月初旬にお休みをいただいて、
娘家族とグアムに行って来ました🌴
青い海を見て
5日間のんびり過ごしたら
元気が湧いて来ました♪
たまには休日も必要ですね。
可愛い3人の孫たちとも
ずっと一緒に過ごす事が出来て幸せでした♡
今回、夫はお留守番だったので、
年末は近場ですが、
夫と少しゆっくり出かけてきます。
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さて、10月は秋らしく
アーモンドや栗のお菓子のレッスンを
たくさん行いました。
初級クラスの生徒はアーモンドケーキのレッスン。
中級クラスの生徒さまはダックワーズのレッスン。
上級クラスの生徒さまは
早い春の陽だまりと言うアーモンドとプラリネを
たっぷり使ったお菓子。
クラスを修了した生徒さまは
モンブランや抹茶のババロアのレッスンを
行いました。
母校イルプルのお菓子教室が11月末に閉校してしまうので、
私も10月は毎週イルプルに
美味しいお菓子を習いに行っていました。
レッスンの試食のお時間に
皆さんにもお出ししたら
とっても喜んでいただけました。
たくさんインプットしたので
今度はたくさんアウトプットして
行きたいと思います。
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そしてそして、、、
11月29日（土）は待ちに待った
ル・サロン・デ・シュシュお菓子教室の交流会です。
横浜の山下町にある「サローネ2007」と言う
イタリアンレストランでお食事会を行います。
楽しみですね～
詳細は別途ホームぺージでお知らせいたしますので、
覗いてみてくださいね。
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11月は
初級クラスの生徒さまは
百花蜜のパウンドケーキ、
中級クラスの生徒さまはモンブラン、
上級クラスの生徒さまは林檎のタルト、
卒業された方々は抹茶のガトーショコラや
珈琲とウイスキーのパウンドケーキのレッスンを行います。
楽しみにお待ちしております♪
室伏一恵
11月のレッスンのお知らせ🍰
11月のレッスンのお知らせです。
11月はレッスンも楽しみなのですが
皆さまで美味しいお食事を
いただきながら交流会を行うと言う
ビッグイベントがあります。
昨年25周年のお食事会を行った所、
とても和やかな会となり、
「先生、毎年お食事会を行いましょうよ」
と言うお声をいただきまして
そのような運びとなりました。
今回は貸し切りではない為
静かなお食事会になる予定ですが、
どうなる事やら、、、
今からとても楽しみです❤
レッスンの方は
初級クラスの生徒は蜂蜜のパウンドケーキ。
今までの作り方は何だったの、、、と言うくらい
ビックリしてしまう作り方です。
この作り方で作ったら
キメが細かくてしっとりとした
お口の中でとろける
本当に美味しいパウンドケーキが出来上がります。
銅鍋で
キャラメルの作り方もお伝えしますので
楽しみにお出掛けください。
中級クラスの生徒さまは
待ちに待ったモンブランのレッスンです。
コースの中のモンブランは
イルプルのルセットではありません。
柔らかいスフレ生地に
ポンシュを打って
生クリームをナッペして、
カスタードクリーム、
生クリーム、
栗のクリームを絞ります。
いつも驚かれるのですが、
お土産は9個です。
お持ち帰り用に
大きな入れ物をお持ちくださいね。
上級クラスの生徒さまは
林檎のタルトを作ります。
パートシュクレを
まん丸に伸すコツをお伝えしますので
頑張って挑戦してください。
生地の中には
クレームダマンドウと
林檎を煮て作った
林檎のコンフィチュールを入れて
2ｍｍにスライスした
生の林檎を綺麗に並べて焼き上げます。
心がほっこりとする
優しい味わいのタルト。
私も大好きなお菓子です。
マスタークラスの生徒さまは
抹茶のガトーショコラを作ります。
ようやく母校イルプルで
教えていただけた抹茶のガトーショコラ。
お伝えするのが楽しみです。
既に京都の宇治から抹茶を
お取り寄せしました♬
☆11月のレッスンは以下の予定です。
初級クラスは11月26日(水)27日(木)
中級クラスは11月19日(水)23日(日)
上級クラスは11月8日(土)
マスタークラスは11月１日(土)６日(木)13日(木)14日(金）
お食事会は11月29日(土) です。
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お食事会の詳細は
後日お知らせいたします。
まずは
10月のレッスンでお会いする日を
楽しみにお待ちしております✨
室伏一恵
