去年の秋作の出来はすこぶる悪く、一月で野菜がほぼ無くなってしました。
野菜が無くなると財産が無くなった様で、心が若干さみしくなります。全くホッとしません。。。

しかし厳冬の信州にあっても、まだ畑で生きている野菜があります。
「ルタバカ」というスウェーデン原産のカブですが、煮込むとホクホクして甘く、美味です。
さつま芋とジャガイモの真ん中ぐらいの野菜と思ってもらえると馴染みのない日本人にも扱いやすいと思います。

味噌汁やシチュー、カレー等、煮込み料理には万能です。
その他、焼バカ、ふかしバカ、肉バカ、バカ汁、バカバター等…芋料理を想定してお試しください。

この時期、信州に無い新しい芋（カブ）の誕生！
になればいいな、と思います。