植物の”赤”には抗酸化や解毒作用があると言われています。
古来から魔除けの色としておせちや飾りにも使われますね。

実際の所はどうなのか？科学的にはまだ研究段階で、証明はされていない様です。

アントシアニン含有だのポリフェノール含有だの言われますが、抗酸化作用には本当に老化に抗う力があるのだろうか？

紅葉は老化現象です。植物は老化する事で抗酸化物質を産生する－何故に？

日本社会はこれから紅葉（高齢）化を迎えます。
赤と抗酸化の謎を紐解いた時、日本の未来も観えてくるはず！？

”赤”の力を信じ、腸内と畑の若返りを試みます。

腸と土の構造は同じです。ならば「畑は人間が共有する巨大な腸袋」です。

抗酸化成分を取り込んだ畑も若返るはず！

春にアマランサスを緑肥ならぬ赤肥として種を蒔き、夏鋤きこみ、秋冬にかけて野菜を育てます。

活き活きとした身体と環境を創造したい、と鍬立てております。