ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

今日は、70代のとても素敵なご婦人と取手からはるばる来てくれた私の友人のお2人のレッスンでした。

本来は、アーモンドケーキのレッスンですが、パウンドケーキを作りたいと言うリクエストにお答えして、ガトーウィークエンドを作りました。

サワークリームとレモンとアプリコットジャムのハーモニーが素晴らしい、とっても爽やかなケーキです。

ケーキの上面が、パックリと綺麗に割れるのが難しいケーキですが、お2人とも、とっても綺麗に割れました。成功です。

友人は、明日の持ち寄りパーティに持って行くと言っていました。皆さんに喜んでいただけると嬉しです。

今日も、お足もとが悪い中、フロランタンのレッスンにお一人の生徒さんが来てくださいました。

一昨年のクリスマスの体験レッスンから来てくださっている生徒さんなのですが、ゴムベラの使い方がとってもお上手で、私もじっ〜と、見入ってしまうくらいなんですよ〜

ゴムベラが上手く使えると、作業が早くなると言う事をこの生徒さんを見ていて発見しました。

ご本人は、いつも謙遜されますが、本当に素晴らしいです

恥ずかしがり屋さんなので、写真はNGなので、今日もフロランタンのみの投稿となります。

今日は、あいにくのお天気の中、お2人の生徒さんがフロランタンのレッスンに来てくださいました。

私は、アーモンドが大好きなので、何度作っても食べ始めると止まらなくなります。　

試食の時に、生徒さんにも、そう言っていただいて、とっても嬉しかったです。

パレコンゴレと言うお菓子も作ったのですが、写真を撮り忘れて、とても残念です。

パレコンゴレは、丸く薄く伸ばしたココナッツのヌガー生地にアーモンドスライスをのせて焼き上げます。

乾いたら、裏にホワイトチョコレートを溶かした物を刷毛で塗って仕上げます。

ココナッツの香りとホワイトチョコレートのハーモニーがとっても素晴らしくて、美味しいお菓子です。

2017.10.14

パソコンが苦手な私ですが、そんな事ばかりも言っていられないので、少しずつですが、時々ブログをアップして行きたいと思います。

不慣れなためハプニングが多々あるかと思いますが、よろしくお願いいたします。

私が、自宅でケーキ教室を始めて18年になりますが、最初からずっと通ってくださっている有り難い生徒さん達のリクエストにより、先日甘納豆入りの抹茶のシフォンケーキのレッスンを行いました。

皆さん、顔見知りな為、我が家に到着するなり、パワー全開、とても元気良くご自分の近況報告が始まります。

この瞬間から、ふわ～ぁと私の心と体にもパワーがみなぎって来て、幸せな気持ちになります。

大好きなケーキを教えて差し上げながら、自分も幸せな気持ちになれるなんて、本当に有難いことですよね。

私の目標は、80歳まで元気に教室を続けることでしたが、なんと、この前、92歳で現役料理家の桧山タミさんの本を読んで、目標がさらに10年のびました。

健康に気を付けながら、頑張ります。

先日のお教室の写真をアップします。生徒さん達の楽しそうな様子が、皆さんに伝わると嬉しいです。

ケーキ作りが初めての方、ケーキ作りから遠のいていてちょっぴり心配な方の為の入門クラスの募集をいたします。

レッスンは３回で完結です。１回目クッキー、２回目パウンドケーキ、３回目ロールケーキを皆さんで作ります。

材料や道具の扱い方、基本的な混ぜ方を習得していただきます。

レッスンの後は、皆さんで試食、質問を受け付けます。

時間　１０時３０分～１２時３０分

費用　３回で１００００円

持ち物　エプロン、ハンドタオル、筆記用具

詳しい日程につきましては、メール、または、お電話にてお問い合わせください。

３回、全てのレッスンに参加できない方もご相談ください。