ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

10月のメニューは一気に秋めいて
どのクラスもアーモンドのお菓子になります。

技術的にも段々難しくなって来ますが
丁寧にお伝えいたしますので
頑張ってついてきてくださいね。

初級クラスの生徒さまはアーモンドのお菓子。

こちらはビュスキュイオザマンドウと言う生地で
中級クラスのブッシュドノエルの基本になります。

アーモンドパウダーを使った生地なのですが
ふわふわで、優しい味わいが特徴です。

中級クラスの生徒さまは
小さな丸いダックワーズを作ります。



メレンゲの立て方と混ぜ方の復習と
バタークリームの作り方をお伝えします。

イルプルのバタークリームは卵黄のみを使用し
ほっくりと優しい味わいの
とっても滑かなクリームです。

ヘーゼルナッツ、珈琲、抹茶のクリームの
3種類のクリームを作ります。

上級クラスの生徒さまは
いよいよプラリネのロールケーキを作ります。

オレンジの風味が漂う
プラリネクリームのケーキ。

イルプル本科のお菓子です。
頑張って作りましょう。

研究科の生徒さまは
ゴッホのようなバナナ、
さつま芋とバナナのタルト、
ガレット・ブルトンヌのリクエストを
いただいています。

☆10月のレッスンは以下の予定です。

　初級クラス10月7日(水)15日(木)22日(木)
　中級クラス10月28日(水)　一部未定
　上級クラス10月21(水)24日(土)
　研究クラス10月8日(木)10日(土)31日(土)

　
   ☆今後はレッスン希望日を
  　 前々月のレッスンの際に口頭にてお知らせください。


   　 例）10月のレッスン希望日は8月のレッスンの際に
          お知らせください。

   ☆前もってレッスン日はお伝えいたします。
　

　☆予定が合わない等お困り事がある場合は
　　ご相談ください。　

まずは、残暑を乗り越えて
秋のお菓子作りを楽しみましょう♪

 
室伏一恵