ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

猛暑の中、
たくさんの生徒さまにお越しいただき
本当にありがとうございました💦

これほど暑いと
来年度の夏のレッスンは少し考えてしまいますね。

8月は、
カスタードプリン

紅茶のプリン

ブランマンジェ

胡麻のパウンドケーキの
レッスンを行いました。

毎年そうなのですが
プリンがお好きな生徒さまが多くて
びっくりです。

そして皆さま
カラメルの作り方に
不安をお持ちです。

レッスンでその不安が
解消されていると良いのですが、、、

ご自宅で復習をして
わからない所は遠慮なくご質問下さいね。


紅茶のプリンは
信じられないくらいの紅茶の葉を
煮だして作ります。

林檎のお酒カルバドスが入ったソースも絶品です。

ブランマンジェも
信じられないくらいの量の
アーモンドスライスを牛乳で煮だして作ります。

ソースにはキルシュがたっぷり。

胡麻のパウンドには
胡麻がたっぷり。

弓田先生はいつも
「何の味かわからないようなお菓子では駄目だ。
素材の味がはっきりとわかるお菓子でなくてはいけない」と
おっしゃっていましたが

本当にその通りのお菓子たちです。

お好みはあると思いますが
イルプルのお菓子を食べ続けていると

よそのお店のお菓子が
何となく味気なく感じるようになる方が多いようです。

おまけの試食はクレープ・オ・ラムでした。

こちらのお菓子を召しあがる事が
出来なかった生徒さま。

生地は用意してあったのに
本当に残念でした。


機会を作って
是非召し上がっていただきたいと思っています。

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9月もまだ暑い日が続くと思います。

しっかり体調管理に励んで
元気に過ごしたいと思います♡

室伏一恵