インフォメーション
7月のレッスンのお知らせ🍰
7月は
初級クラスの生徒さまは
ガトーウィークエンドを作ります。
こちらのお菓子は
マドレーヌの混ぜ方の復習になります。
フランス産のアプリコットのピュレを
使ってコンフィチュールを作り、
焼きあがったケーキに
アプリコットのコンフィチュールと
レモン汁を塗って仕上げます。
見た目も華やかで
贈り物にしても喜ばれます。
中級クラスの生徒さまは
パイナップルババロアです。
ジェノワーズを焼いて
ポンシュを打ってから
ババロアを作ります。
大抵の生徒さまは
この段階で「もう終了した気分、、、」と
おっしゃるのですが
本番はここからです。
イルプルのババロアは
口の中でとろけます。
今までババロアは好きでなかったと
おっしゃる生徒さまが口々に
「ババロアってこんなに美味しかったのですね～」と
感激してくださいます。
頑張って作ってくださいね。
上級クラスの生徒さまは
ブルベリーのタルトです。
タルトと言っても生地は
パートブリゼと言う
パイのようなサクサクでパリパリの生地です。
ブルーベリーはスーパーでも
購入できる冷凍の物を使います。
アパレイユと言う卵液には
サワークリームも入って
とても濃厚な仕上がりですが
生地が軽いので
あっという間に食べてしまいます。
そして
ほんのり優しい味わいに
心が満たされます。
研究科の生徒さまは
カシスのババロアを作ります。
イタリアンメレンゲを
作るかどうか思案中です、、、
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☆７月のレッスンは以下の予定です。
初級クラスは７月８日(水)16日(木)23日(木)30日(木)
中級クラスは７月29日(水)
上級クラスは７月15日(水)18日(土)
研究クラスは７月４日(土)9日(木)10日(金)25日(土)
☆一部未定のクラスもあります。
なるべく皆さまが参加出来る様に
調整させていただきたいと思っています。
☆初級クラスの生徒さまは
6月10日(水)までに第１.２.３希望まで可能な限り
ラインの方にご都合をお知らせいただけますと
幸いです。
☆中級クラスの生徒さまで7月のレッスンに
参加希望の方も６月10日(水)までに
ご希望日をいくつかお知らせいただけますと
幸いです。
お手数をおかけいたしますが
よろしくお願いいたします。
室伏一恵
