インフォメーション
5月のレッスンのお知らせ🍰
まだちょっと先の事なのですが、
5月のレッスンのお知らせです♬
初級クラスの生徒さまはフィナンシェ
フィナンシェのレッスンでは
ブールノワゼットの作り方と
生地の混ぜ方をしっかりとお伝えいたします。
ゴムベラの使い方など
何度でもお伝えするので
しっかりと
基礎を身に付けてくださいね。
中級クラスの生徒さまはシュークリーム
本を見て作った事はあるけれど
なかなか上手く膨らまない、、、と
言うお声が多いお菓子です。
レッスンでは
ハンドミキサーで生地を作ります。
ビックリされる生徒さまが多いのですが
失敗知らずで、
皆さまぷっくりと膨らみますので
楽しみにお出掛けくださいね。
カスタードクリームは
銅のボールで炊きます。
銅ボールで作ったカスタードクリームは
プルプルでとっても美味しいのですよ♪
さらに、
カスタードクリームに
生クリームを加えて作る
ディプロマットクリームは最高です。
上級クラスの生徒さまはキャトルキャールオランジェ
キャトルキャールオランジェは
素朴ながら、味わい深いお菓子です。
「このお菓子が一番好き♡」と
おっしゃる生徒さまも多いです。
材料がシンプルな分
混ぜ方が難しいお菓子です。
しっかりと木べらの混ぜ方を習得してください。
研究科の生徒さまは
苺のシャルロットを作ります。
フランス産の苺のピュレを使うので
一年中作る事は出来ますが
フレッシュの苺が出回っていたら
苺を使ったソースも作りたいですね♬
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☆５月のレッスンは以下の予定です。
初級クラスは5月７日(木)13日(水)21日(木)28日(木)
中級クラスは５月27日(水)
上級クラスは５月３日(日)16日(土)20日(水)
研究クラスは５月２日(土)８日(金)14日(木)23日(土)
☆一部未定のクラスもあります。
なるべく皆さまが参加出来る様に
調整させていただきたいと思っています。
それでは、
まずは4月のレッスンでお会い出来る事を
楽しみにお待ちしております✨
しばし春を楽しみましょう🌸
室伏一恵
