インフォメーション
5月のレッスンが終了いたしました🍰
5月のレッスンが終了いたしました。
日々の生活でお忙しい中、
ルサロンデシュシュのレッスンに
5月もたくさんの生徒さまに
お足をお運びいただきまして
本当にありがとうございました。
初級クラスの生徒さまは
フィナンシェのレッスンを行ないました。
初めましてのお二人でしたが
元気いっぱい、
美味しい物が大好きな
楽しい方々で、
私も楽しくレッスンを行って
たくさんパワーをいただきました♪
焼き立てのフィナンシェを
本当に美味しそうに召し上がってくださって
嬉しかったです。
中級クラスの生徒さまは
シュークリームレッスンでした。
初めてシュークリームを作る生徒さまも
いらっしゃいましたが
皆さんが苦戦する
シュークリームの生地の絞りも
何なくこなされて
とても綺麗なシュークリームが
お一人16個出来上がりました。
出来立てのシュークリームは
本当に美味しくて
皆さん
「あっという間になくなりました！」と
連絡をくださいました。
銅鍋で作るカスタードクリームは
プルンプルンで
生クリームを混ぜて作る
ディプロマットクリームは
私も大好きです。
上級クラス生徒さまは
キャトルキャールオランジェと言う
オレンジのバターケーキを作っていただきました。
材料がシンプルで
作り方もとてもシンプルなお菓子です。
それだけ技術が問われるお菓子。
師範試験の時に出題されました。
見た目もとてもシンプルなのですが
食べると何とも優しい味わいで
後を引く美味しさです。
レッスンの後、
2人の生徒さまから
「とても好きなお味でした。材料の注文をお願いします」と
連絡がありました✨
頑張って復習なさってくださいね。
マスタークラスの生徒さまは
マジパンを使った苺のショートケーキが抜けていたので、
そちらのケーキと
生姜のシフォンケーキのレッスンを行ないました。
苺のショートケーキは
フランス産の苺のピュレを使った
苺のジュレが見た目も綺麗で
本当に美味しいショートケーキです。
何人かの中級クラスの生徒さまが
「今から来年がすごく楽しみです♡」と
おっしゃっていました。
生姜のシフォンケーキは
ウメハラの生姜の砂糖漬けがたっぷり入って
時々ピリッとする
ちょっぴり大人のシフォンケーキです。
エキュモアールの混ぜが
皆さんとてもお上手になられて
私もすごく嬉しいです♪
卵白の状態によって
メレンゲの立ちが難しい点がありますが
味わい深いイルプルのシフォンケーキを
是非いろいろマスターしていただきたいと思っています。
次は
紅茶のシフォンケーキのリクエストを
いただきました。
生姜のシフォンケーキのレッスンは
6月も引き続きよろしくお願いいたします。
6月は雨が多くて少し憂鬱ですが
美味しいお菓子を作って食べて
元気に乗り切りましょう！
室伏一恵
