ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

ホームぺージをご覧くださっている皆さま、
いつも本当にありがとうございます。

唐突で大変申し訳ないのですが
4月からいくつか変更させていただきたい事が
あります。

以下、よろしくお願いいたします。

☆一つ目はメニューの変更です。

ここ数年私の小麦アレルギーの事で
ご迷惑をお掛けしていて

本当に申し訳なく思っています。

定期的にアレルギー検査をしていて、
大きな変化はないのですが、
どうしてもパイのレッスンを行なう事を
躊躇してしまっています。

今回、
3つあったパイのメニューを
勝手ながら1つにさせていただきました。

具体的には
中級クラスの1月のパイのレッスンのみになります。

タルトや、ブリゼのメニューは引き続き
行わせていただく予定ですので、
ご安心ください。

そして、
以前からリクエストをいただいている
クッキー缶のレッスンを
1月に行いたいと思っている為、

それぞれのコースの
1月のメニューを変更させていただきました。

新しく加わるお菓子は
キャラメルチーズケーキ（初級クラス）
ガレット・デ・ロワとランドブッフ（中級クラス）
ムワルー・オ・ショコラ（中級クラス）
キッシュ・ロレーヌ（上級クラス）
トリュフ・キュラソー（上級クラス）
マカロン（上級クラス）です。

私的には
お勧めの美味しいお菓子ばかりです♪

楽しみにされていてください。

なお、
上級クラスのキッシュ・ロレーヌのレッスンを
既にご受講いただいている生徒さまは

違うお味のキッシュを
考えていますのでご安心ください。

こちらも
とても美味しいキッシュなので、
楽しみにされていてください。

詳しくは、
ホームぺージの「レッスンのコースとメニュー」を
ご覧いただけると幸いです。


☆あと一点はキャンセル料についてです。

現在通って下さっている生徒さまは
本当に素敵な方ばかりで
不当なキャンセルをなさる方は
全くいらっしゃらないのですが、

レッスンのかなり前から
材料の準備を行っている為、
キャンセル料を頂戴しています。

ただ、
ご自身の体調不良や
ご家族の事で
急にお休みをしなくてはならない場合も

安心してお休みを
していただけるよう

キャンセル料の見直しを行いました。

レッスンの一週間前から

初級クラスは3000円
中級クラスは4000円
上級クラスは4500円

マスタークラスは
その時の材料費相当分の
キャンセル料をお願いいたします。

１dayレッスンの場合も
その時の材料費相当分のお支払いを
お願いいたします。

金額はその都度お知らせいたします。

今後は、
レッスン当日、前日、前々日のキャンセルも
同額のキャンセル料になります。


尚、お休みをされたレッスンは
なるべく１年以内にご受講ください。

（１年以内にご受講出来ない等、特別なご事情がある場合はご相談ください）

マスタークラスのレッスンと
１dayレッスンにつきましては
レッスンを行なえる確約がない為
その限りではありません。

もしも振替受講が出来る
タイミングがありましたら、
是非ご参加ください。


☆最後にレッスン料についてです。

このところの物価高騰につきましては
皆さまもひしひしと感じられて
いらっしゃる事と思います。

ここ数年
講習料の値上げはしていないのですが、

材料費の高騰が本当にもの凄くて
トータル的にはレッスン料が高騰しています。

昨年は
１年間に2回の材料費の値上げがありました。

今年度もまた、
5月から材料費の値上げのお知らせが
届きました。

材料を替えてしまうと
お味が変わってしまう為、

今後もなるべく
イルプルの材料を使ってレッスンを
行っていきたいと思っています。

その為、
今年度も講習料の値上げは
しない予定なのですが

トータル的にはレッスン料が
高騰してしまう事になってしまうと思います。

大変心苦しいのですが、
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。


それから、
レッスン代の新しい集金方法を
只今思案中です。

こちらは正式に決まりましたら
レッスンの時にご報告させていただきますね。


いろいろと
一方的に私の要望を
申し上げて本当に申し訳ありません。

皆さんと楽しく、
美味しいお菓子を作り、

皆さんの周りの方々にも
笑顔を届けられている事が
本当に嬉しいです。

この幸せな時間が少しでも長く続くように
精進していきたいと思っていますので、

何卒よろしくお願い申し上げます。


室伏一恵