ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

大変お待たせいたしました。
1月のレッスンのお知らせです。

1月は初級クラスの生徒さまは
ロシアンティーケーキとチュイルのレッスンです。

 クッキー生地の復習と
ブールノワゼットの復習になります。

小さなお菓子ですが
どちらも存在感のある美味しいお菓子です。

フランス産の胡桃とホワイトチョコレートが
入ったロシアンティーケーキは、
ついついもう一つと手が伸びる危険なお菓子。

厚さ2mmのチュイルも
香ばしいアーモンドの香りと
発酵バターの香りが閉じ込められて
ついつい手が伸びる危険なお菓子です。


中級クラスの生徒さまはガレット・ノアと
ムラング・セッシュです。

私は、ギャレット・ノアが大好きです。
黒糖とフランス産の胡桃が
たっぷり入った濃厚なクッキー。

クッキーの生地にも
黒糖と胡桃のペーストが入ります♡

ムラングセッシュは
シナモンの香りがほのかに香って
サクサク感がたまらない
こちらも食べすぎ注意のお菓子です。

上級クラスの生徒さまは12月のレッスンの時に
ご相談の上決めさせていただきたいと思います。

マスタークラスの生徒さまは
ムワール・オ・ショコラです。

 チョコレートケーキの中に
チョコレートのトリュフを
冷凍させたものが入っています。

温めると、中に入っているトリュフが溶けだして
とっても幸せを感じるお菓子です。

このままプレゼント出来るのも良いですね。

リクエストにより、ガトーブルトンの
１dayレッスンも引き続き行います。

バター200gを使ったずっしり重いお菓子。

でも絶妙なバランスで入っている
フランス産のお塩、ミルクパウダー、チーズのペースト、
タイムと言うハーブが重さを帳消しにしてくれて、

もう一切れ、もう一切れとカットして
食べてしまいます💦

どのお菓子も素材の美味しさを最大限に引き出して
上手く調和させた最高に美味しいお菓子なので、
楽しみにお出掛けください♡

中級、上級クラスの生徒さまは
本来はパイのレッスンなのですが、

小麦アレルギーに若干不安があって
今年度も、違うお菓子に変更
させていただきたいと思っています。

ご迷惑をお掛けして本当に申し訳ないのですが、
何卒よろしくお願い申し上げます。

いろいろなクッキーが入った
可愛いクッキー缶のレッスンを
行なうのも良いなあ～と思っています。

是非、近いうちに実現したいです♪

レッスン候補日

初級クラス

1月12日（日）
1月13日（月祝）
1月15日（水）
1月22日（水）
1月26日（日）
   
中級クラス
1月25日（土）

上級クラス
1月11日（土）

マスタークラス
1月16日（木）
1月30日（木）
1月31日（金）

ガトーブルトン１day レッスン
1月18日（土）
1月19日（日）

お忙しいところ大変恐縮ですが

1２月10日（火）までに
レッスンのご希望日を
第３希望までお知らせいただけると幸いです。

日程が合わないなど、お困り事がある場合は
遠慮なくご相談ください。

それでは、まずは、
12月のクリスマスケーキのレッスンを
楽しみにお待ちしています🎄


室伏一恵