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「パナマ ＳＨＢ サンセバスチャン農園」の豆も新たに発売いたします。柑橘系の香りに特徴があるので、焙煎は浅煎りにいたしました。
柑橘系の極上の酸味をお楽しみください。一度、気に入ると離れられなくなります。
商品名：「パナマ ＳＨＢ サンセバスチャン農園」
場所：パナマ ボケテ地区 パルミラ
農園：サンセバスチャン農園
規格：ＳＨＢ
品種：カツアイ、ティピカ
標高：１４００ｍ～１５００ｍ
精選：ウォッシュド
よろしくお願いいたします。
イエメンの代わりに、グァテマラのパカマラを新たにメニューに加えました。焙煎は、中煎りの後半で「ハイ」と「シティ」の真ん中あたりでしあげました。味は、クリーンで、フローラルな香りがあり甘味・コク・酸味が同時にきて丸い感じです。美味しいです。
●商品名「グァテマラ パカマラ ＳＨＢ イスヌル農園」
場所：グアテマラ ウエウエテナンゴ県 ラ デモクラシア市
農園名：イスヌル農園
規格： ＳＨＢ
品種 ：パカマラ種
標高 ：１４５０ｍ～１９００ｍ
精選 ：ウォッシュド
よろしくお願いいたします。
現在、店で販売している「イエメン・マタリ」の生豆の在庫がとうとうなくなってしまいました。商社に在庫も無く、内戦のため入荷が見込めない状況となっております。
つきましては、残念ですが、しばらく終売といたします。
モカは、エチオピアのイルガチェフェとグジがあるので、そちらを積極販売したいと思います。
２月１６日（火）１０：００～１３：００で第４回コーヒー教室を開催いたしました。今回は、女性５人のお友達グループだったので、ワイワイ＆ガヤガヤで終了いたしました。
やはり３時間で力つきました。私の限界は３時間のようです。
次回は、３月下旬頃に１回実施できればと考えてます。では・・・・・・・。
２月９日（火）ＡＭ１０：３０～ＰＭ１：３０のスケジュールで、女性３名男性１名の方に参加していただきました。パナマＳＨＢ・キューバＴＬ・ブラジルショコラ・ケニアＡＡの試飲をしていただき、浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎りの違いを舌で感じていただきました。
ドリップ用ポットを使用しての入れ方の練習まではいけたのですが、抽出までの時間は取れませんでした。 残念。
今回も３時間で力尽きました。
第４回コーヒー教室は、２月１６日（火）に５名様で実施いたします。３月はまだ日程は決めてませんが、２名様から対応いたしますのでご希望がございましたらメール願います。店が休みの火曜日・水曜日の対応となります。よろしくお願いいたします。