自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

新しい店舗に煙突がつきました。店舗の軒がでているので、少々設置に苦労いたしました。これで、やっと焙煎をすることができます。

嬉しいです。

本日１５時頃に保健所の検査があり、営業の許可をいただきました。ようやく営業開始です。3月１日（日）午前１０時オープンいたします。少々、緊張していますが、基本2人でやることなので、あまり心配しておりません。いまは、やらなくてはならないことで頭が一杯です。でも、まあ、なんとかなるでしょう！

やっと、働けます。

北側の庭の整備にようやく手をつけることができました。店舗の窓から見ることができる庭なので、春に向けて花が咲くよう手入れをしていきます。

珈家のシボルツリーの「2本の欅」です。北側のおおきな窓から見ることができます。今は、冬なので葉が全部おちていますが、夏は葉が繁り、風が吹くとサワサワという葉音が聞こえます。

とても気持ちイイです。

直径は、１メートルほどあり、おやじが生まれる前から生えているということなので。何年物なのかなぁ？

母屋の土間に仮置きしていた「マイスター2.5ｋｇ」を、昨日、やっと店舗の定位置に置くことができました。この焙煎機は、約２４０ｋｇの重量があるため、段差で２０ｃｍ程高い店舗の床に上げれるかどうか、不安でしょうがありませんでした。

なにせ、私の心臓のような機械です。傷一つつけたくありません。私と、おやじと、長男と、たまたま遊びに来ていた小学校の同級生の4人で唸りながらあげました。

神様、ありがとうございます。感謝します。

見てください、焙煎機の神々しいこと！