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カップ＆ソーサーは、かっぱ橋道具街を見て回り、品揃えと対応がよかった洋食器の専門店「キャニオン」で購入いたしました。
昨日、宅急便で商品が届きました。ありがとうございます。
今回、ブレンド用のカップ＆ソーサーを選ぶのに非常に苦労いたしました。ブレンドは3種類つくるつもりなので、3種類のブレンドカップが必要となりました。ポイントは、カップの飲み口の厚みが薄く味が良く分かるカップであること。カップを置いたときの音が硬質な響きで、気持ちが良いもの。白磁系の色でシンプルなもの。
の３つの視点で選びました。結果として、「ノリタケ」か「ナルミ」の「ボーンチャイナ（牛の骨灰を混ぜて焼いた白磁器）」にすることにしました。
店頭で、形と色をみましたが、最終的に珈琲として飲んでみないと判断できないと考え、候補カップを1客ずつ購入いたしました。６客購入し、自宅で同じ銘柄の粉で飲み比べをいたしました。驚いたのは、カップの形で味が異なるということです。紅茶＆コーヒー兼用カップは、形が良くても味が薄くなり、温度変化も早いためコーヒーにはむきませんでした。コーヒー専用カップで、飲み口の口径が８ｃｍのものを結果として選びました。
ん・・・。カップで味が、こんなにちがうとは・・・。
ようやく、ブログの更新ができます。やらなくてはいけないことが沢山あり、気持ちの焦りで、ＰＣに向かうことができませんでした。
非礼いたしました。
さて、建物の改装ですが来週中には終わりそうです。厨房品の搬入、イス・テーブルの搬入、カップ＆ソーサの購入、北側の庭のガーデニングの開始、とおおどころの準備は整いました。
オープンの日程ですが、月末月初で日が良いのは、２月２６日（木）友引と3月1日（日）の大安吉日のどちらかとなります。最終的に、3月１日（日）が大安なので1日開店を予定日としました。保健所の店舗検査が２０日すぎにあるので、検査が通れば改めて確定にしたいと思います。
よろしくお願いいたします！！
自宅の庭を整備していると、いろいろなところから壺がでてきました。鑑定団にだせるような壺ではありませんが、なにかに使えそうです。
さて、どう使いましょうか？