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梅雨が明けてから、毎日厳しい暑さが続いています。店の中は、クーラーが効いてとても涼しく、過ごし易い状況です。お客様は、大汗をかきながら店にいらっしゃるので、冷たいセットメニューを一つ増やしました。「大人の珈琲ゼリー+お好きなコーヒー」で¥780というセットを7月30日(木)から開始いたします。イメージとすると、深煎りのキリマンジェロアイスコーヒーをなにも入れずにストレート(とてもスッキリしたコーヒーです)で飲んでもらい、苦めに抽出したコーヒーから作った珈琲ゼリーにミルクとガムをのせ「苦みと甘味」の対比を楽しんで貰うセットです。
それと、珈琲ゼリーの試作をしているなかで、ガムシロの代わりに「蜂蜜」をたっぷりかけると、ゼリー自体が冷たいため蜂蜜が固まり、とても不思議な食感になることを発見いたしました。正直、とても美味しいです。「蜂蜜珈琲ゼリー」も7月30日より発売いたしますので、是非ともお試しください。では・・・・・。
昨日、久しぶりに「カフェ バッハ」にコーヒーを飲みに行くことができました。3月1日に「珈家」をオープンさせてから、まったく余裕がなく、行くことができませんでした。5ヶ月ぶりにお店に伺い「バッハブレンド」を飲みました。透き通った、すっきりしたコーヒーで、笑顔になりました。それと、やっぱり接客が素敵です。
その後、バッハの焙煎のトレーニングセンターにて同期だった仲間4人と飲みました。年齢は、まったくバラバラですが、目標が同じなので、時間を忘れて話しました。福島のYさんが、9月に開業するそうです。仲間なので、応援します!! がんばってください。
7月19日の日曜日に、埼玉県無形文化財の「下間久里の獅子舞」が行われ無事に終了いたしました。私は、午前中のコースで舞いましたが、梅雨明けの暑さで、さすがに疲れました。でも祭りはやはり気持ちいいです。
写真は、我が家の庭で獅子が舞っている光景です。フォトアルバムにもアップしてますので、そちらもチェック願います。
下間久里の獅子舞に参加する為「7月19日(祭り当日)」・「7月20日(疲れてダウン)」・「7月21日(定休日)」・「7月22日(定休日)」の4日間は休業といたします。
たいへん申し訳ございません。年に一度のことなので、何卒、ご容赦の程お願い申し上げます。
今月の、7月19日(日)に「埼玉県無形文化財 下間久里の獅子舞」の例大祭が実施されます。西暦1594年から行われており、現在も保存会ではなく「下間久里獅子連中」という昔からの組織で運営しております。獅子の系統は、3匹獅子舞の立獅子です。当日は、午前10時ごろに「下間久里香取神社」にて奉納舞をおこない、そこから村回りとなります。香取神社の氏子の家を1軒ずつ厄払いをしながら120軒程まわりますが、最後の辻斬りが終わると午後12時近くまでなります。
疲れますが、その日は浴衣を着て、雪駄を履き、竹笛を腰にさして、日本人に戻ります。 なかなか、良いものです。