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ＪＲ有楽町駅から歩いて３分の「６４６ビル」の９階「サロン・ド・ジー」にてグラスリッツェンの展示会が開かれます。日程は、２月２４日（水）～２月２７日（土）ＡＭ１１：００～ＰＭ５：００(最終日PM4:00)までです。入場無料ですので、是非お出掛けください。
珈家のママの作品も出品してますので、当日ご確認ください。
●会場：ＳＡＬＯＮ ＤＥ Ｇ（サロン・ド・ジー）ＴＥＬ03-3571-5837 東京都中央区銀座6-4-6 ６４６ビル９Ｆ ＪＲ有楽町３分
珈家のお客様のＫさんが、スキーに行って湯沢にて飲んだ「ケニアＡＡマサイ」の画像を頂きました。
新雪の中で、深煎りのケニアＡＡマサイをボ-レックスのミルで粉に挽き、ジェットボトルコンロで湯を沸かして、コーヒーを点てる。
かじかむ手に持つステンのグラスから、濃厚な香りと湯気が帯のように青空に消えていく・・・・。
やっと一口啜ると、苦味、コク、甘味が同時にきて、優しく舌先に消えていく・・・。「ん・・・至福の時です。」
羨ましい。
ブルーマウンテンＮＯ.１完売いたしました。お客様も、高いコーヒーになれてきたようで、少し多めに焼いたのですが、2日で無くなりました。
お客様の評価も上々で、またタイミングが合えばカップ販売したいと思います。
実は自分が飲む１杯分だけは残してあるので、明日の朝、ゆっくりと楽しみたいと思います。
ブルーマウンテンの生豆を仕入れました。とても、とても、お高い値段です。焙煎人とすると、一度は焼いてみたかったので買いました。
私が使っている、バッハの焙煎機「マイスター2.5ｋｇ」で焼くと、どうゆう味になるのか興味深々でやいてみました。焙煎度は、酸味が生かせるように「ミディアム」にしました。
焼いて１日寝かしてから、おそるおそるハンドドリップして飲んでみました。
「美味いです」レベルの違ううまさです。正直、値段だけだろう！と舐めていたのですが・・・・。美味い・・・・・。
ということで、２月６日（土）＆２月７日（日）でブルーマウンテンＮＯ.１を限定販売いたします。
価格は、カップで一杯￥９００（税込）、ポットで￥１１００です。ご来店をお待ちしてます。
珈家のオリジナルトートバッグを、去年の年末に発注していたのですが、ようやく出来上がりました。珈家の新しいロゴマークをプリントしてます。
デザインは、お客様のＨ氏にお願いして作っていただきました。輪郭は、コーヒーのドリッパーからサーバーに落ちる水滴をイメージしてます。目のように見えるところは、珈家のシンボルツリーの２本のケヤキです。また、店名をＫＡＹＡと太字のローマ字にしたのは、優しい感じをだしたかったから・・・。というＨ氏のコメントです。
とてもかわいいデザインで、とても気に入ってます。
バックは、今日から販売してます。税込￥８８０です！！ よろしくお願いいたします。