今日から11月ですねー！

当店は、2015年11月5日にプレオープンし、11月25日にグランドオープンしました。

当店の誕生日（周年記念日）は、今のメニュー構成で営業を始めた11月25日としています。

調理経験がなかった僕が、いきなり市役所をやめ、わずか半年ほどの準備期間で、うどん屋を始めるという無謀な挑戦。

飲食店で働いた経験もなく、全くのど素人の状態でのうどん屋開業でした。

あれから早いもので、今月で10周年を迎えることになります。

10周年となる11月限定うどんは、これまでの限定うどんの中から僕が選んだ８つの人気メニューが週替わりで２つずつ登場します。

では、11月の第１週目、11月1日(土)から11月4日(火)までの限定うどんのお知らせです。

「海老と揚げ餅のあんかけうどん」です。

温かいうどんの上に、海老天３本と揚げ餅３個、ししとう天１個を乗せた贅沢なあんかけのおうどんです。

実は、このうどんは、2015年11月25日のグランドオープンした日に初めて登場した限定うどんです。

10年前に初めて作った限定うどんが、10周年となる11月の限定うどんの初陣を飾ります！

もう一品は、こちら。

「プライムアンガス牛のローストビーフうどん」です。

冷たいうどんの上に、最高位プライムグレードのアンガス牛のローストビーフをたっぷりとのせました。

真ん中には、高級卵の「蘭王」をのせ、豆苗、刻み海苔、ミニトマトを添え、ブラックペッパーとにんにくを効かせた自家製のソースをかけています。

旨味たっぷりの柔らかなローストビーフは、うどんとの相性もバツグン！

ぶっかけつゆをかけて、途中で、マヨネーズやワサビで味変してお召し上がりください。

では、10周年を迎える11月もどうぞよろしくお願いいたします。

10月限定うどんのお知らせです。

まずは、こちら↓↓

「極上の黒毛和牛!!　炙り肉釜玉うどん（温）」です。

黒毛和牛は、希少価値の高いＡ４ランクかＡ５ランクのみを厳選して使用します。

釜玉うどんは、茹で上がったうどんを冷水で締めることなく、そのまま器に盛り付け、すぐさま濃厚たまごを絡ませます。

そこへ、極上の黒毛和牛をどどーんとのせました。

当店オリジナルの出汁醤油をかけて、熱々、モチモチ食感のうどんをお楽しみください。

続けて、もう一品(*^^*)

「黒毛和牛の炙り肉ぶっかけうどん（冷）」です。

極上の黒毛和牛をすき焼き風の出汁で甘辛く煮て、冷たいうどんにドーンと乗せました。

軽く炙ることで、香ばしい香りが漂い食欲をそそります。

極上の牛肉とうどんに濃厚たまご「蘭王」を絡ませ、至福の一杯をご堪能ください。

さらに、もう一品。

「親子めんたいけいらんうどん」です。

九州大分産の濃厚たまご「蘭王」を使ったふわふわトロトロの卵あんかけうどんです。

カリっと揚がったかしわ天（鶏もも）とサクサクふんわり鶏ささみ天を１つずつトッピングしました。

さらに上質の辛子明太子はたまごとの相性もバッチシ、うどんに絡めてお召し上がりください。

１０月は、秋の深まりとともに、冷たいうどんから温かいうどんへとシフトする時期です。

なので、温かいうどんと冷たいうどんをそれぞれご用意しました。

さらに、今日は金曜日なので、カレーうどんもありますよー。

では、今月もどうぞよろしくお願いいたします。

９月限定うどんのお知らせです。

まずは、こちら↓

「炙り山形豚のキムラ君」です。

数年前に大阪のうどん屋さんを中心にブレイクした「キムラ君」

キムチとラー油で「キムラ君」(≧▽≦)

キムチとラー油のピリ辛さとモチモチのうどんとの相性バッチシ。

今年は「キムラ君」が、マイナーチェンジして登場します！

今回は、希少価値の高い国産ブランド豚「山形豚」を炙ってのせました。

あっさりとした甘みが特徴で、甘辛く煮て、軽く炙れば、香ばしい香りが食欲をそそります。

さらに濃厚な卵黄を絡めれば、トロ～リ美味しさが倍増します。

サッパリとぶっかけつゆをかけてお召し上がりください。

そして、もう１品。

「タルタルかしわ天と小海老の明太サラダうどん」です。

オリーブオイルを効かせた自家製の明太子ソースに冷たいうどんを絡ませ、

小海老、明太子、温玉、サニーレタスなどの生野菜を添えています。

さらに、タルタルソースをかけた「タルタルかしわ天」をトッピングしました。

彩り豊かなサラダ感覚で食べられるピリ辛の明太子のうどんです。

では、今月もどうぞ宜しくお願い致します。

８月限定うどんのお知らせです。

「鱧と水なす天の梅おろし生醤油うどん」です。

サクサクふわふわの鱧の天ぷらとふっくらジューシーな水なすの天ぷら

梅の風味豊かな紀州南高梅との相性もバッチシ！

スダチをぎゅぎゅっと絞って、大根おろしとミョウガを絡ませ、当店オリジナルの出汁醤油をサっとかけて、サッパリとお召し上がりください。

そして、もう一品。

「栗豚角煮のとろ玉ぶっかけうどん」です。

冷たいうどんの上にスペイン産のブランド豚「ガリシア栗豚」の角煮をのせ、真ん中にはとろろと卵黄、オクラと刻みのりを添えました。

ほんのり甘い栗豚の角煮は、コク深い濃厚な味わいでプルっととろける食感！

うどんにふわふわのとろろととろ～り卵黄を絡めれば濃厚な旨味が口の中に広がります。

暑い夏にピッタリ、食欲をそそる一品です。

さらに、今日は金曜日なので、カレーうどんもありますよ！

では、今月もどうぞよろしくお願い致します。

７月限定うどんのお知らせです。

まずは、こちら！

２年ぶりの登場！

「鶏ささみ天と生ハムレモンの冷かけうどん」です。

冷たいうどんに冷たいかけ出汁をかけたのが冷かけうどんです。

当店の冷かけは、讃岐うどんによくあるいりこ出汁はあまり効かさず、

かつお出汁を強調させてスッキリと仕上げているので、スーっと飲み干せます。

そこへ、生ハムとレモン、カイワレとミニトマトを添え、ブラックペッパーを振りました。

しっとりとした生ハムは、程よい塩味でマイルドな味わい

食べ進むにつれ、レモンがかけ出汁に溶けだし、さっぱりレモン味になります。

ヘルシーで柔らかーいサクサクささみ天と一緒にお召し上がりください。

そして、もう一品。

毎年７月に登場し、多くのファンが持ち望む大人気メニューが今年も登場します。

７月と言えば、もうおなじみですね。

「山形豚の豚しゃぶごまトマつけうどん」です。

ピリ辛のごまだれにトマトを加えたつけ汁で、ごまのコクにトマトの酸味と甘みが加わって、爽やかな味わいになっています。

ごまだれと相性バツグンの豚シャブ、煮玉子、茹でモヤシ、キュウリと一緒に豚しゃぶサラダ風にお召し上がりください。

ジメジメムシムシ、蒸し暑い日が続きますが、さっぱり冷たいうどんを食べて、暑い夏を乗り切りましょう！

では、７月もどうぞ宜しくお願いいたします。