当店は、11月25日で９周年を迎えることになります。

そこで、９周年を感謝して、11月は８つのメニューを週替わりで２つずつ登場させます。

11月の第２週目、11月8日(金)から11月15日(金)までの限定うどんのお知らせです。

まずは、６月に登場した冷たいおうどん！

「イカ天とキス天の梅おろし生醤油うどん」です。

プリプリとした歯触りとモチモチ食感のアカイカの天ぷら。

サクッとした衣とふっくらとした白身のキスの天ぷら。

あっさりとした淡い旨味は、梅の風味豊かな紀州南高梅との相性もバッチシ！

スダチをぎゅぎゅっと絞って、大根おろしとミョウガを絡ませ、サッパリとお召し上がりください。

そして、もう１品は、昨年10月以来の登場！

 「栗豚角煮の旨辛味噌うどん」です。

オリジナルの味噌出汁のうどんに、栗を食べて育てられた栗豚の角煮をのせ、もやし、白髪ねぎ、味玉などを添えています。

ほんのり甘い栗豚の角煮は、コク深い濃厚な味わいでプルっととろける食感！ 

熱々、ピリ辛の味噌出汁との相性も抜群です！

辛いの苦手な方には、辛味噌なしもできます。

では、今週もどうぞよろしくお願いいたします。

当店は、11月25日で９周年を迎えます。

そこで今月は、これまでの限定うどんの中から、人気だった8つのメニューが週替わりで２つずつ登場します。

11月1日(金)から11月6日(水)までの限定うどんのお知らせです。

まずは、５月に登場した冷たいおうどん！

「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」です。

プリプリの海老天３本とやわらかーい揚げ餅３個を贅沢に使用し、

大根おろしの上には梅肉をのせ、かいわれと刻み海苔をちらし、レモンを添えています。

常連さんからのリクエストも多く、毎回レギュラーメニューを凌ぐ大人気のぶっかけうどんです！

もう一品は、３月に新登場した温かいおうどん。

「黒毛和牛の炙り肉ときつねのうどん」です。

甘めの出汁がしみ込んだ揚げは、柔らかくてジューシー

A4またはA5ランクのみを厳選した黒毛和牛は、柔らかくて肉の旨味がたっぷり！

肉がのってない「きつねうどん」、揚げを２枚のせた「Ｗきつねうどん」もありますよ。

では、９周年を迎える11月もどうぞよろしくお願いいたします。

10月限定うどんのお知らせです。

「極上の黒毛和牛!! 炙り肉ごぼう天うどん」です。

黒毛和牛は、希少価値の高い、Ａ４～Ａ５ランクを厳選して使用。

極上の黒毛和牛をすき焼き風の出汁で甘辛く煮て、

さらに軽く炙ることで、香ばしい香りが食欲をそそります。

黒毛和牛は、柔らかくて肉の旨味がたっぷり！こへ、揚げたてのごぼう天をどどんとのせました。

衣はサックサク、ごぼうはシャキシャキ食感！

 肉ごぼうとうどんの相性抜群！

めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v

博多うどん風、牛肉とごぼう天の温かいお出汁のおうどんを、是非、ご賞味ください。

そして、もう一品はこちら↓

昨年9月に続いての登場！

「栗豚角煮のとろ玉ぶっかけうどん」です。

冷たいうどんの上にスペイン産のブランド豚「ガリシア栗豚」の角煮をのせ、

真ん中にはとろろと卵黄、オクラと刻みのりを添えました。

ぶっかけつゆをかけて、よく混ぜていただきます。

ほんのり甘い栗豚の角煮は、コク深い濃厚な味わいで、プルっととろける食感！

うどんにふわふわのとろろと、とろ～り卵黄を絡めれば、濃厚な旨味が口の中に広がり、これまた美味しい～(*^^)v

１０月は、秋の深まりとともに、冷たいうどんから温かいうどんへとシフトする時期です。

なので、冷たいうどんと温かいうどんをそれぞれご用意しました。

では、今月もどうぞよろしくお願いいたします。

９月限定うどんのお知らせです。

金太郎きゅうりを使ったうどんが、２年ぶりに登場します！

「炙り山形豚と金太郎きゅうりのごまだれうどん」です。

豚肉は希少価値の高い、国産ブランドの山形豚を使用。

あっさりとした甘みが特徴で、甘辛く煮て、軽く炙れば、香ばしい香りが食欲をそそります。

冷たいうどんの上に山形豚をのせてバーナーで炙り、シャキシャキ、パリパリ、瑞々しい金太郎きゅうりをのせ、煮卵とミニトマト、刻み海苔、真ん中にパプリカを添えました。

自家製のごまだれは、ぶっかけつゆをベースにコクのあるまろやかな味わい。

これが豚肉ときゅうりに合うんです！

当店のもっちもちうどんにたっぷりとかけて、お召し上がりください。

そして、もう一品は、昨年に続いての登場！

「タルタルかしわ天と小海老の明太サラダうどん」です。

オリーブオイルを効かせた自家製の明太子ソースに冷たいうどんを絡ませ、小海老、明太子、温玉、サニーレタスなどの生野菜を添えています。

さらに、タルタルソースをかけた「タルタルかしわ天」をトッピングしました。

彩り豊かなサラダ感覚で食べられるピリ辛の明太子のうどんです。

では、今月もどうぞよろしくお願いいたします。

連日、暑い日が続いていますが、今日から８月の営業が始まります。

８月の限定うどんは、暑い夏を乗り切るために、スタミナ満点のうどんが５年ぶりに登場します！

５年前、2019年8月に登場したうどん「ふわふわとろたま うなうどん」

このうどんをベースに試作と試食を重ねてきましたが、

一昨日、水曜日の賄いで、なんとか完成しました。

なので、新作ではありませんが、ビジュアルも味わいも大きく改良したので、ほぼ、新作です！(≧▽≦)

それでは、８月限定うどんのお知らせです。

じゃじゃーん！

「ふっくら肉厚うなぎのとろ玉ぶっかけうどん」です。

なんと！

冷たいうどんの上にうなぎのかば焼きをどどーんと乗せました(ﾟдﾟ)！

今回、使用している鰻は、中国で養殖されたニホンウナギです。

実は、鰻には種類があって、中国で養殖されるうなぎは、その多くがヨーロッパウナギ、

日本で養殖されるうなぎは、ほとんどがニホンウナギですが、

中国でも「路地池」と呼ばれる広大な池でニホンウナギが養殖されています。

中国で育てられたニホンウナギは、肉厚でふっくらとした食感、

国産と変わらない鰻本来の味と香りを楽しめます。

さらに、ふわふわのとろろに卵黄をのせ、オクラと刻み海苔を添えました。

うなぎは栄養価がとても高く、暑い夏を吹きとばすスタミナ満点のうどんの登場です。

そして、もう１品。

こちらは、昨年に続いての登場！

「鱧と水なす天の梅おろしひやかけうどん」です。

冷たいうどんに冷たいかけ出汁をかけたのが、ひやかけうどんです。

当店のひやかけは、讃岐うどんによくあるいりこ出汁はあまり効かさず、

かつお出汁を強調させて、スッキリと仕上げているので、スーっと飲み干せます。

梅の風味豊かな紀州南高梅との相性もバッチシ！

そこへ、サクサクふわふわの鱧天と、ふっくらジューシーな水なす天を添えました。

こちらも暑い夏にピッタリ、食欲をそそる一品です。

スダチをぎゅぎゅっと絞って、大根おろしとミョウガを絡ませ、当店オリジナルのひやかけ出汁で、サッパリとお召し上がりください。

では、今月もどうぞ宜しくお願い致します。