６月限定うどんのお知らせです。

まずは、こちら。

「プライムアンガス牛のローストビーフうどん」です。

冷たいうどんの上に、最高位プライムグレードのアンガス牛のローストビーフをたっぷりとのせました。

真ん中には、高級卵の「蘭王」をのせ、豆苗、刻み海苔、ミニトマトを添え、

ブラックペッパーとにんにくを効かせた自家製のソースをかけています。

旨味たっぷりの柔らかなローストビーフは、うどんとの相性もバツグン！

ぶっかけつゆをかけて、途中で、マヨネーズやワサビで味変してお召し上がりください。

そして、もう一品。

「イカ天とキス天の梅おろし生醤油うどん」です。

プリプリとした歯触りとモチモチ食感のアカイカの天ぷら。

今が旬、サクッとした衣とふっくらとした白身のキスの天ぷら。

あっさりとした淡い旨味は、梅の風味豊かな紀州南高梅との相性もバッチシ！

スダチをぎゅぎゅっと絞って、大根おろしとミョウガを絡ませ、サッパリとお召し上がりください。

では、今月もどうぞよろしくお願い致します。

５月限定うどんのお知らせです。

まずは、これ↓

「極上の黒毛和牛!!炙り肉ぶっかけうどん」です。

黒毛和牛の中でも希少価値の高いＡ４ランクかＡ５ランクのみを厳選して使用します。

極上の黒毛和牛をすき焼き風の出汁で甘辛く煮て、冷たいうどんにドーンと乗せました。

軽く炙ることで、香ばしい香りが漂い食欲をそそります。

極上の牛肉とうどんに濃厚たまご「蘭王」を絡ませ、至福の一杯をご堪能ください。

続けて、もう一品(*^^*)

「黒毛和牛の炙り肉釜玉うどん」です。

釜玉うどんは、茹で上がったうどんを冷水で締めることなく、そのまま器に盛り付け、すぐさま濃厚たまごを絡ませます。

そこへ、極上の黒毛和牛をどどーんとのせました。

当店オリジナルの出汁醤油をかけて、熱々、モチモチ食感のうどんをお楽しみください。

さらに、もう一品。

「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」です。

プリプリの海老天３本とやわらかーい揚げ餅３個を贅沢に使用し、
 

大根おろしの上には梅肉をのせ、かいわれと刻み海苔をちらし、レモンを添えています。

常連さんからのリクエストも多く、毎回レギュラーメニューを凌ぐ大人気のぶっかけうどんです！

では、今月もどうぞ宜しくお願い致します。

４月限定のお知らせです。 

昨年４月とベースは同じですが、天ぷらが変わって登場します。

「鰆（さわら）の天ぷらと春しらすの梅おろしぶっかけ」です。 

冷たいうどんの上に、和歌山県産の春しらすと肉厚の紀州南高梅、さらに徳島県産の鳴門わかめを乗せ、

そこへ、外はサクッと、中はふんわり、鰆の天ぷらをのせました！ 

鰆の天ぷらは、淡白な味わいながら、しっかりとした旨味があり、天ぷらの衣との相性も抜群！ 

当店オリジナルのぶっかけつゆをかけてサッパリとお召し上がりください。

そして、もう一品。 

過去に一度だけ登場した幻のメニューが、５年ぶりに再登場します！

「鳥宗亭さんのコロッケのせ！ミートなうどん！？」です。 

うどんの上に熱々ミートソースをたっぷりかけ、真ん中にとろ～り温玉、ブロッコリーとミニトマトを添えました。

そこへ、今回は、長浜で大人気のコロッケ「鳥宗亭のコロッケ」をのせました。 

揚げ立てのコロッケは、サクサクで肉の旨味たっぷり！

コク豊かな味わいの自家製ミートソースとの相性もバッチシ！ 

モチモチ食感のうどんに絡めてお召し上がりください。 

では、４月もどうぞ宜しくお願い致します。 

３月限定うどんのお知らせです(*^^*)

今年も「きつねうどん」が１か月限定で復活します！

３月限定「黒毛和牛の炙り肉ときつねのうどん」です。

数年前に使っていた揚げの半分位の大きさなので、もう半分のスペースに黒毛和牛を炙ってのせました（笑）

甘めの出汁がしみ込んだ揚げは、柔らかくてジューシー

A4またはA5ランクのみを厳選した黒毛和牛は、柔らかくて肉の旨味がたっぷり！

肉がのってない「きつねうどん」

揚げを２枚のせた「Ｗきつねうどん」もありますよ。

柔らかくて上品な味わいの「きつねうどん」を是非どうぞ！

そして、もう１品。

３月限定「新じゃが天と焦がしベーコンの明太カルボナーラうどん」です。

無添加チーズを使用したとろ～り特製ソースに熱々のうどんを絡め、

その上に香ばしい焦がしベーコン、温泉たまごと明太子をのせ、

さらに、ハードチーズを細かく削って、ふんわりとのせてみました。

ついでにホクホク甘～い新じゃが天を添えました(笑)

東京でブレイク中のカルボナーラうどん！

ここ滋賀でも味わえますよ！

いかがですか？

では、３月もどうぞよろしくお願い致します。

２月限定うどんのお知らせです。

長浜冬の味覚と言えば『鴨料理』です。

今年も昨年に続いて、天然の真鴨を使ったゴージャスなうどんが登場します。

「天然真鴨の極上の鴨鍋うどん」です。

冬になるとシベリアから飛来してくる最高級の天然真鴨は、脂がのり締まって、野趣の香りがいっぱいです。

鴨肉のロース、もも、たたき、肝をふんだんに使い、せり、春菊、白ネギ、ごぼう、白菜と野菜もたっぷり入れました。

高級たまご「蘭王」にくぐらせてお召し上がりください。

当店のうどんの中では、今までで一番高いうどんになりますが、コスパも高く、お値打ちの一品です。

そして、定番の鴨のうどんと言えばコレ↓

「合鴨と九条ネギの鴨南蛮うどん」です。

合鴨は、脂肪の乗りが良く、クセが少なく柔らかで、少し甘辛くしたうどん出汁とのもバッチシ。

たっぷりの九条ネギにゆず風味がアクセントになっています。

そしてさらに、毎年根強い人気の一品。

「合鴨と九条ネギの鴨汁つけ麺」です。

こちらは、冷たい麺を熱い鴨出汁につけて食べるつけ麺スタイルの「ひやあつ」のうどんです。

では、今月もどうぞよろしくお願い致します。