５月限定うどんのお知らせです。

まずは、こちら。

「丸ごとあなご天と温玉のぶっかけうどん」です。

丸ごとあなご天は、度々登場していますが、ありそうでなかった新メニューです！

冷たいうどんの上に、濃厚玉子「蘭王」を使った温玉と、大きなあなご天を丸ごとドドーンとのせました。

肉厚のあなご天は、外はサクッと、中はふんわり、とろ～り温玉との相性抜群！

当店オリジナルのぶっかけつゆをかけて、サッパリとしながらも、ガッツリとお召し上がりください(*^^*)

続いては、こちら。

「極上の黒毛和牛!!炙り肉ぶっかけうどん」です。

黒毛和牛の中でも希少価値の高い、Ａ４ランクかＡ５ランクのみを厳選して使用します。

極上の黒毛和牛をすき焼き風の出汁で甘辛く煮て、冷たいうどんにドーンと乗せました。

軽く炙ることで、香ばしい香りが漂い、食欲をそそります。

極上の牛肉とうどんに、濃厚たまご「蘭王」を絡ませ、至福の一杯をご堪能ください。

続けて、もう一品(*^^*)

「黒毛和牛の炙り肉釜玉うどん」です。

釜玉うどんは、茹で上がったうどんを冷水で締めることなく、そのまま器に盛り付け、すぐさま濃厚たまごを絡ませます。

そこへ、極上の黒毛和牛をどどーんとのせました。

当店オリジナルの出汁醤油をかけて、熱々、モチモチ食感のうどんをお楽しみください。

今日は、金曜日なので、カレーうどんもありますよー！

では、

今月もどうぞ宜しくお願い致します。

４月限定うどんのお知らせです。

まずは、３月末に急遽作ったやや無理のある新作です！（笑）

「おろしとんかつのぶっかけうどん」です。

冷たいうどんの上に、熟成ポークを使用したとんかつをどどーんとのせました。

その上に、たっぷりの大根おろしをのせ、刻みネギ、みょうが、刻みのり、レモンを添えました。

肉厚のとんかつは、サクサクで柔らかくてジューシー、熟成ポークの旨味たっぷり！

おろしとんかつと言えば、ポン酢ですが、

ぶっかけつゆをかければ、あら不思議、おろしとんかつとの相性抜群！

しかし、問題は、とんかつにうどんが合うのか？

そしたら、な、な、なんと！

旨味たっぷりのとんかつが、モチモチ食感のうどんに合う！

めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v

３月末に急遽作ったおろしとんかつのうどん、意外にも秀作です(≧▽≦)

そして、もう一品は、昨年の春うどんが、マイナーチェンジしました。

「鰆（さわら）の天ぷらと春しらすの明太ぶっかけうどん」です。

冷たいうどんの上に、和歌山県産の春しらすと徳島県産の鳴門わかめ、真ん中に博多の明太子を乗せ、

そこへ、外はサクッと、中はふんわり、鰆の天ぷらをのせました！ 

鰆の天ぷらは、淡白な味わいながら、しっかりとした旨味があり、天ぷらの衣との相性も抜群！ 

当店オリジナルのぶっかけつゆをかけて、サッパリとお召し上がりください。

では、４月もどうぞ宜しくお願い致します。 

３月限定うどんのお知らせです(*^^*)

今年も「きつねうどん」が１か月限定で復活します！

「黒毛和牛の炙り肉ときつねのうどん」です。

開業当初に使っていた揚げの半分位の大きさなので、もう半分のスペースに黒毛和牛を炙ってのせました（笑）

甘めの出汁がしみ込んだ揚げは、柔らかくてジューシー。

A4またはA5ランクのみを厳選した黒毛和牛は、柔らかくて肉の旨味がたっぷり！

肉がのってない「きつねうどん」

揚げを２枚のせた「Ｗきつねうどん」もありますよ。

柔らかくて上品な味わいの「きつねうどん」を是非どうぞ！

そして、もう１品。

「新じゃが天と焦がしベーコンの明太カルボナーラうどん」です。

無添加チーズを使用したとろ～り特製ソースに熱々のうどんを絡め、

その上に香ばしい焦がしベーコン、温泉たまごと明太子をのせ、

さらに、ハードチーズを細かく削って、ふんわりとのせてみました。

ついでにホクホク甘～い新じゃが天を添えました(笑)

東京でブレイク中のカルボナーラうどん！

ここ滋賀でも味わえますよ！

いかがですか？

では、３月もどうぞよろしくお願い致します。

２月限定うどんのお知らせです。

長浜冬の味覚と言えば『鴨料理』です。

今年も昨年に続いて、天然の真鴨を使ったゴージャスなうどんが登場します。

「天然真鴨の極上の鴨鍋うどん」です。

冬になるとシベリアから飛来してくる最高級の天然真鴨は、脂がのり締まって、野趣の香りがいっぱいです。

鴨肉のロース、もも、たたき、肝をふんだんに使い、春菊、白ネギ、ごぼう、白菜と野菜もたっぷり入れました。

高級たまご「蘭王」にくぐらせてお召し上がりください。

当店のうどんの中では、今までで一番高いうどんになりますが、コスパも高く、お値打ちの一品です。

そして、

定番の鴨のうどんと言えばコレ↓

「合鴨と九条ネギの鴨南蛮うどん」です。

合鴨は、脂肪の乗りが良く、クセが少なく柔らかで、少し甘辛くしたうどん出汁との相性もバッチシ。

 

たっぷりの九条ネギにゆず風味がアクセントになっています。

 

そしてさらに、毎年根強い人気の一品。

 

「合鴨と九条ネギの鴨汁つけ麺」です。

 

こちらは、冷たい麺を熱い鴨出汁につけて食べるつけ麺スタイルの「ひやあつ」のうどんです。

 

では、今月もどうぞよろしくお願い致します。

１月下半期の限定うどんのお知らせです。

年明けうどんが、マイナーチェンジして登場します。

「でっかいカニかまと大福餅のけいらんうどん」です。

大きなタラバガニ！のような・・・

でっかいカニかま！(笑)

これを天ぷらにして、けいらんうどんにのせました。

さらに上半期に大人気だったこしあん入りの大福餅が、２個のっています。

ボリューム感がありながらもゆずの皮を添えたことで、爽やかな味わいになっています。

そして、もう一品は、お客さんからのリクエストが多い鍋焼きうどんを継続します！

「黒毛和牛の牛すき鍋うどん」です。

すき焼き風の濃い目の出汁に、鍋焼きの具材とうどんを入れて、極上の黒毛和牛をドドンとのせました。

牛肉の入っていない鶏肉入りの「鍋焼きうどん」もできますよ！

寒い冬にピッタリ、アツアツハフハフしながら、贅沢なうどんをお召し上がりください。

さらに、今日は金曜日なので、カレーうどんもありますよ！

では、１月下半期もよろしくお願いいたします。