２月限定うどんのお知らせです。

長浜冬の味覚と言えば『鴨料理』です。

今年も昨年に続いて、天然の真鴨を使ったゴージャスなうどんが登場します。

「天然真鴨の極上の鴨鍋うどん」です。

冬になるとシベリアから飛来してくる最高級の天然真鴨は、脂がのり締まって、野趣の香りがいっぱいです。

鴨肉のロース、もも、たたき、肝をふんだんに使い、せり、春菊、白ネギ、ごぼう、白菜と野菜もたっぷり入れました。

高級たまご「蘭王」にくぐらせてお召し上がりください。

当店のうどんの中では、今までで一番高いうどんになりますが、コスパも高く、お値打ちの一品です。

そして、定番の鴨のうどんと言えばコレ↓

「合鴨と九条ネギの鴨南蛮うどん」です。

合鴨は、脂肪の乗りが良く、クセが少なく柔らかで、少し甘辛くしたうどん出汁とのもバッチシ。

たっぷりの九条ネギにゆず風味がアクセントになっています。

そしてさらに、毎年根強い人気の一品。

「合鴨と九条ネギの鴨汁つけ麺」です。

こちらは、冷たい麺を熱い鴨出汁につけて食べるつけ麺スタイルの「ひやあつ」のうどんです。

では、今月もどうぞよろしくお願い致します。

１月下半期の限定うどんのお知らせです。

まずは、こちら

「帆立と牡蠣の味噌鍋うどん」です。

具材は、鶏肉、椎茸、かまぼこ、揚げ、白ネギ、菊菜、たまご

そして、北海道産の帆立が１個、広島産の牡蠣が３個と、とっても具沢山！

帆立と牡蠣は味噌との相性バッチシ！

プリップリの帆立とふわっと濃厚な牡蠣の旨味が、熱々の味噌出汁に染み出て、体がポカポカと温まります。

今の時期にピッタリ、旬の帆立と牡蠣を使った合わせ味噌仕立ての鍋焼きうどんです。

そして、もう１品、

「親子めんたいけいらんうどん」です。

九州大分産の濃厚たまご「蘭王」を使った、ふわふわトロトロの卵あんかけうどんです。

カリっと揚がったかしわ天（鶏もも）とサクサクふんわり鶏ささみ天を１つずつトッピングしました。

さらに上質の辛子明太子は、たまごとの相性もバッチシ、うどんに絡めてお召し上がりください。

さらに、今日は金曜日なので、カレーうどんもまりますよー。

では、１月下半期もどうぞ宜しくお願い致します。

お正月限定うどんのお知らせです。

1月3日(金)から1月14日(火)までの期間限定うどんです。

「海老と大福餅の年明けうどん」です。

年明けうどんとは、純白で清楚なうどんに紅を添えた紅白のめでたいうどんを、年の初めに食べることで、その年の幸せを願うものです。

卵をとじたあんかけうどんの上に、海老天（紅）、かまぼこ（紅白）、大福餅（白）をのせました。

濃厚な「蘭王たまご」を使ったろとろ卵のあんかけうどんに、プリップリの海老天が３本も！

かまぼこは、お正月バーション！もっちり柔らかいお餅の天ぷら！甘すぎずなめらかなこしあん入り！

ボリューム感がありながらもゆずの皮を添えたことで、爽やかな味わいになっています。

そして、もう一品。

昨年12月の限定うどんをもうちょっとだけ継続します。(≧▽≦)

「極上の黒毛和牛と九条ネギの炙り肉うどん」です。

さらに、釜揚げうどんもご用意しました。

「黒毛和牛の炙り肉釜玉うどん」です。

黒毛和牛の中でも希少価値の高いＡ４ランクかＡ５ランクのみを厳選して使用します。

極上の黒毛和牛をすき焼き風の出汁で甘辛く煮て、うどんの上にドドンと乗せました。

軽く炙ることで、香ばしい香りが漂い食欲をそそります。

極上の牛肉とうどんに濃厚たまご「蘭王」を絡ませ、至福の一杯をご堪能ください。

では、今日からまた頑張ります！

今年も変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。