当店は、11月25日で８周年を迎えることになります。

そこで、８周年に感謝して、11月は８つのメニューを週替わりで２つずつ登場させます。

11月の第３週目、11月17日(金)から11月21日(火)までの限定うどんのお知らせです。

まずは、６月に登場した冷たいおうどん！

「イカ天とキス天の梅おろし生醤油うどん」です。

プリプリとした歯触りとモチモチ食感のアカイカの天ぷら。

今が旬、サクッとした衣とふっくらとした白身のキスの天ぷら。

あっさりとした淡い旨味は、梅の風味豊かな紀州南高梅との相性もバッチシ！

スダチをぎゅぎゅっと絞って、大根おろしとミョウガを絡ませ、サッパリとお召し上がりください。

そして、もう１品は、２月に登場した温かいおうどん！

「合鴨と九条ネギの鴨南蛮うどん」です。

合鴨は、脂肪の乗りが良く、クセが少なく柔らかで、少し甘辛くしたうどん出汁との相性もバッチシ。

たっぷりの九条ネギにゆず風味がアクセントになっています。

そしてさらに、毎年根強い人気の一品。

「鴨汁つけ麺」です。

こちらは、冷たい麺を熱い鴨出汁につけて食べるつけ麺スタイルの「ひやあつ」のうどんです。

では、今週もどうぞ宜しくお願い致します。

当店は11月25日で８周年を迎えます。

そこで今月は、今年人気だった限定うどんの中から8つのメニューが週替わりで２つずつ登場します。

11月10日(金)から11月15日(水)までの限定うどんのお知らせです。

まずは、7月に登場した冷たいおうどん！

「山形豚の豚しゃぶごまトマつけうどん」です。

ピリ辛のごまだれにトマトを加えたつけ汁で、ごまのコクにトマトの酸味と甘みが加わって、爽やかな味わいになっています。

ごまだれと相性バツグンの豚しゃぶ、煮玉子、茹でモヤシ、キュウリと一緒に豚しゃぶサラダ風にお召し上がりください。

そして、もう１品。

今年はマイナーチェンジして、３月に登場した温かいおうどん！

「じゃが天と焦がしベーコンの明太カルボナーラうどん」です。

無添加チーズを使用したとろ～り自家製ソースに熱々のうどんを絡め、

その上に香ばしい焦がしベーコン、温泉たまごと明太子をのせ、

さらに、ハードチーズを細かく削って、ふんわりとのせてみました。

ついでにホクホク甘～い新じゃが天を添えました(笑)

どちらも開業以来、毎年登場している人気メニューですが、この時期に登場するのは、初めてのことです。

では、今週もどうぞ宜しくお願い致します。

当店は11月25日で９周年を迎えます。

そこで今月は、これまでの限定うどんの中から、8つの人気メニューが週替わりで２つずつ登場します。

11月1日(金)から11月6日(水)までの限定うどんのお知らせです。

まずは、５月に登場した冷たいおうどん！

「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」です。

プリプリの海老天３本とやわらかーい揚げ餅３個を贅沢に使用し、

大根おろしの上には梅肉をのせ、かいわれと刻み海苔をちらし、レモンを添えています。

常連さんからのリクエストも多く、毎回レギュラーメニューを凌ぐ大人気のぶっかけうどんです！

もう一品は、３月に新登場した温かいおうどん。

「黒毛和牛の炙り肉ときつねのうどん」です。

甘めの出汁がしみ込んだ揚げは、柔らかくてジューシー

A4またはA5ランクのみを厳選した黒毛和牛は、柔らかくて、肉の旨味がたっぷり、

こちらは肉がのってない「きつねうどん」

揚げを２枚のせた「Ｗきつねうどん」もありますよ。

柔らかくて上品な味わいの「きつねうどん」を是非どうぞ！

では、９周年を迎える11月もどうぞよろしくお願いいたします。

10月限定うどんのお知らせです。

先月初登場した「栗豚角煮」が、めちゃめちゃ好評だったので、今月も登場します(*^^*)

 「栗豚角煮の旨辛味噌うどん」です。

オリジナルの味噌出汁のうどんに、栗を食べて育てられた栗豚の角煮をのせ、もやし、白髪ねぎ、味玉などを添えています。

ほんのり甘い栗豚の角煮は、コク深い濃厚な味わいでプルっととろける食感！ 

熱々、ピリ辛の味噌出汁との相性も抜群です！

 続いて、もう一品。 

「海老と揚げ餅のあんかけうどん」と「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」です。

プリプリの海老天３本とやわらか～い揚げ餅３個を贅沢に使用した、温かいあんかけうどんと冷たいぶっかけうどんです。 

１０月は、秋の深まりとともに、冷たいうどんから温かいうどんへとシフトする時期です。

なので、冷たいうどんと温かいうどんをそれぞれご用意しました。

では、今月もどうぞよろしくお願いいたします。

月限定うどんのお知らせです。

まずは、新登場！

「栗豚角煮のとろ玉ぶっかけうどん」です。

うどんの上に、スペイン産のブランド豚「ガリシア栗豚」の角煮をのせ、真ん中にはとろろと卵黄、オクラと刻みのりを添えました。

火曜日に最終試作をして、賄いでいただきました。

ぶっかけつゆをかけて、よく混ぜていただきます。

ほんのり甘い栗豚の角煮は、コク深い濃厚な味わいでプルっととろける食感！

うどんにふわふわのとろろととろ～り卵黄を絡めれば、濃厚な旨味が口の中に広がり、めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v

そして、もう一品はこちら↓

昨年9月に続いての登場！

「タルタルかしわ天と小海老の明太サラダうどん」です。

オリーブオイルを効かせた自家製の明太子ソースに、冷たいうどんを絡ませ、小海老、明太子、温玉、サニーレタスなどの生野菜を

添えています。

さらに、タルタルソースをかけた「タルタルかしわ天」をトッピングしました。

彩り豊かなサラダ感覚で食べられるピリ辛の明太子のうどんです。

水曜日に最終試作をして、賄いでいただきました。

かしわ天とタルタルソースの相性バッチシ！

もちもちのうどんに、プチプチ明太子ソースの相性抜群、爽やかな辛みにライムの風味、これまた美味しい～(*^^)v

では、今月もどうぞよろしくお願い致します。