５月限定うどんのお知らせです。

まずは、これ↓

先月に続いてイタリアン系。

５月限定「海鮮ジェノベーゼ　和風うどんバージョン」１２８０円です。

自家製ジェノベーゼソースに、スルメイカと小海老を加え、冷たく締めたうどんを絡ませます。

黒コショウ、パセリ、パルメザンチーズをふりかけ、ベビーリーフとミニトマトを添えてみました。

バジル香る！

程よい苦みと爽やかな味わい。

そこへ途中で、ぶっかけつゆを加えると、和風ジェノベーゼに味変します。

これがうどんとの相性バッチシ！

うどんのコシを味わっていただくには冷たいうどんをお勧めしますが、温かいうどんにもできます。

好き嫌いが分かれるかもしれませんが、ジェノベーゼ好きな方には、たまらない一品です。

そしてもう一品も新登場！

５月限定「タルタルかしわ天とごまだれサラダうどん」１２８０円です。

冷たいうどんの上に、サニーレタス、パプリカ、人参、カイワレなどの生野菜、真ん中には、こだわり卵「蘭王」を使用した濃厚な温玉をのせました。

自家製のごまだれは、ぶっかけつゆをベースにコクのあるまろやかな味わい。

当店のもっちもちうどんにたっぷりとかけて、生野菜とともに、サラダ感覚でお召し上がりください。

そして、大人気のかしわ天にみんな大好きタルタルソースをかけたタルタルかしわ天を２個添えました。

いやあ、これはもう、一気に食が進みますね(*^^*)

ゴールデンウィーク真っ只中、今月は特にバタバタしましたが、なんとか仕上がりました。

こんなご時勢に、バタバタ忙しくさせてもらって有難いことです。

今年も飲食業界にとっては厳しいゴールデンウィークですが、感染対策をしっかりとやって、１人でも多くのお客さんをお迎えできればと思います。

では、今月もどうぞよろしくお願い致します。

４月限定うどんのお知らせです。

２０１８年５月以来、約３年ぶりに春キャベツのぶっかけうどんが登場します。

４月限定「芝海老と新玉ねぎのかき揚げと春キャベツのぶっかけうどん」１２８０円です。

シャキシャキと甘みのある春キャベツと肉厚で風味豊かな鳴門わかめのぶっかけうどん。

そこへ、カリっと香ばしい芝海老とサクサク甘～い新玉ねぎのかき揚げをドドーンとのせました。

かき揚げがのっていない「春キャベツのぶっかけうどん」９００円もあります。

春らしい爽やかな一品です。

そして、もうひとつ。

４月の限定うどんと言えば、もうおなじみとなりました。

６年連続の登場で、毎年、進化に進化を重ね、これ以上進化させることができません(≧▽≦)

４月限定「新じゃが天と豚とろベーコンのめんたいカルボナーラうどん」１２８０円です。

無添加チーズを使用したとろ～り特製ソースに熱々のうどんを絡め、柔らかくて味わい深い豚とろベーコンをのせました。

さらに「蘭王たまご」の温玉とめんたいこを絡めれば、それはもう衝撃の美味しさです！

ついでにホクホク甘～い新じゃが天を添えました(笑)

シンプルな「豚とろベーコンのカルボナーラうどん」９８０円もあります(*^^*)

今月は、旬の春野菜を使った２つの限定うどんを引っ提げて、３月終盤の勢いをそのままに突っ走っていきたいと思います

では、４月もどうぞよろしくお願いします。

３月限定うどんのお知らせです。

２つの限定うどんとも再登場なんですが、前回よりマイナーチェンジ、ちょっぴり進化して登場します。

まずは、２０１９年１０月以来、約１年半ぶりの登場です。

「炙りチャーシューの旨辛味噌うどん」１２８０円です。

かけ出汁をベースに、練りごま、豆板醤、味噌、ラー油、ハチミツ、米酢、みりん、ざるつゆなどを加え、ピリ辛の味噌出汁のうどんに仕上げました。

そこに、２時間じっくりと煮込んだ自家製チャーシューを炙ってのせ、もやし、白髪ねぎ、味玉などを添えています。

前回よりひと回り大きくなった自家製チャーシューは、２枚をどどーんとのせました。

限定うどんの中でも、仕込みに超手間のかかる当店オリジナルの味噌味のうどんです。

もう一品は、２０１８年４月以来、約３年ぶりの登場です。

「親子めんたいけいらんうどん」１２８０円です。

九州大分の濃厚たまご「蘭王」を使ったふわふわトロトロの卵あんかけうどんです。

３年前はこれにかしわ天２個をトッピングしていましたが、

今回は、カリっと揚がったかしわ天（鶏もも）とサクサクふんわり鶏ささみ天を１つずつトッピングしました。

さらに上質の辛子明太子はたまごとの相性もバッチシ、うどんに絡めてお召し上がりください。

２月限定うどんのお知らせです。

長浜冬の味覚と言えば『鴨料理』です。

今年も昨年に続いて、天然の真鴨を使ったゴージャスなうどんが登場します。

「天然真鴨の極上の鴨鍋うどん」１８３０円です。

冬になるとシベリアから飛来してくる最高級の天然真鴨は、脂がのり締まって、野趣の香りがいっぱいです。

鴨肉のロース、もも、たたき、肝をふんだんに使い、せり、春菊、白ネギ、ごぼう、白菜と野菜もたっぷり入れました。

高級たまご「蘭王」にくぐらせてお召し上がりください。

当店のうどんの中では、今までで一番高いうどんになりますが、コスパも高く、お値打ちの一品です。

そして、定番の鴨のうどんと言えばコレ↓

「合鴨と九条ネギの鴨南蛮うどん」

１２８０円です。

合鴨とは、鴨とアヒルをかけあわせたもので、飲食店で鴨肉として出されているものはほとんどが合鴨です。

合鴨は、脂肪の乗りが良く、クセが少なく柔らかで、少し甘辛くしたうどん出汁との相性もバッチシ。

たっぷりの九条ネギにゆず風味がアクセントになっています。

そしてさらに、毎年根強い人気の一品。

「鴨汁つけ麺」１２８０円です。

こちらは、冷たい麺を熱い鴨出汁につけて食べるつけ麺スタイルの「ひやあつ」のうどんです。

１月は苦戦続きの日々でしたが、２月は鴨づくしで巻き返して行きたいと思います！！

茹で釜が故障してしまいました。

営業できない状況のため、本日1月27日（水）臨時休業させていただきます。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いしますm(_ _)m