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今日は、火曜日のため定休日です。
ということで、「父」「母」「私」「妻」の４人でお米の種まきをいたしました。種まきといっても、田圃にまくわけではなく、プラスチックのバットに土をひきその上に蒔きます。専用の機器がありそれを使用します。写真の向かって右側に種籾をいれ、左側には細かい土をいれます。バットを機器にセットして、手回しで移動させると種に土がかぶせられる優れものです。
難点は、１年に１回しかやらないので、やり方を忘れてしまうことです。
それと、少々、腰が痛くなります。
バッハコーヒーにて飲んだ、アイスコーヒー（ハニー）が忘れられなくて、チャレンジすることにしました。
まず、深煎りのコーヒーをハンドドリップで濃い目に入れます。コーヒー液を、小さなカップに移し、温かいうちにハチミツを大匙１杯分溶かします。アイスコーヒー用のグラスに氷をたっぷり入れて、ミルクとかき混ぜ用のスプーンを添えて、お客様におだしします。
お客様に、その場で温かいコーヒーを、氷がたっぷり入ったグラスに注いでもらい、手早くかき混ぜまぜて貰います。コーヒーの香りをその場で楽しみながら、ハニーのすっきりとした甘味を楽しむことができます。
ん・・・・。美味しそう。 近々にデビューさせます。
最近、暖かい日がときどきあるので、アイスコーヒーの注文が増えてきました。今は、「ブラジル サンアントニオ ショコラ」を深煎りにして使用してます。もう少し、後味にすっきり感をだしたいので、酸味のある「コロンビア スプレモ マグダレナ」と「タンザニア ＡＡ アデラ」を深煎りにしてアイスコーヒーにしてみました。
「タンザニア ＡＡ アデラ」の深煎りが、とても後味すっきりでイメージに近かったので、今年はタンザニアのストレートを深煎りでアイスコーヒーに使用します。
決定！
