自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

ハワイコナといっしょに、「インドネシア　ガヨマウンテン」という豆も焼きました。

インドネシアのスマトラ島アチェ地区の「ガヨ高原」にて栽培された豆です。

スマトラ島にて採れるコーヒー豆は通常マンデリンと呼ばれています。ただ、この豆はそれとは風味が異なり、やわらかなコクとチョコのような甘みが特徴です。

ぜひとも、カウンター席にて注文してみてください！！

ハワイコナを久しぶりに焙煎しました。いつ見ても、粒が揃っていて、とても品質が良いです。

商品管理がとてもしっかりしている気がします。風味も本日チェックしましたが、香りもよく。やはりマイルドコーヒーの王様です。

なくなり次第、終了となります。その際は、ご容赦願います。

次に定番にしてみたいと考えている「ブラジル・プレミアムショコラ　ピーベリー」を焙煎いたしました。

普通、コーヒーチェリーには、２粒のコーヒー豆がはいっています。これに対しピーベリーは１粒しか入っていません。そのため小粒で丸い形をしてます。

とても希少価値があり収穫量の約３％～５％の割合でしかとれません。そのため少し割高な価格となります。

今回の、ショコラ・ピーベリーについては、まろやかなコク、そして甘みというイメージです。焙煎は、シティローストでいたしました。

カウンター席にて注文してみてください！！

定番ではない、「　ドミニカＡＡ　」を久しぶりに焼いてみました。いつもは、中煎りで焙煎するのですが、今回は酸味を生かしたいので浅煎りで焙煎いたしました。

２日間寝かして、本日試飲してみました。軽いナッツフレーバーがあり、透明感のあるコク、ほのかな柑橘系の酸味というイメージです。とても飲みやすいコーヒーとなりました。

カウンター席にて注文ください！！

今週の水曜日は、暑かったので「　満福　」に「　冷やし中華　」を食べに行ってきました。

珈家のお客様からは、前々から「美味しいよ！！」といわれていたので、ようやく食すことができました。

麺は、細麺でよくしめてあります。大将にきいたら、１玉半使っているといっていたので、ボリューム満点です。

写真のチャーシューは、鶏むね肉をしようしているので、さっぱりして食べやすいです。写真の裏側あたりの太目のキクラゲがたっぷりあり歯ごたえバツグンです。

手前のカニは、かまぼこですが、下にエビが隠してあります。麺つゆは、大将がオリジナルでブレンドした、食べやすいマイルドなつゆです。

次は、「　坦々つけ麺　」にチャレンジします！！