自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

自宅の紫陽花が今満開です。

咲き始めると、すぐに色がかわりはじめるので、楽しめるのは一瞬です。

やはりこの花は、雨がにあうかなぁ。

今週は、ルワンダ・スカイヒルをおススメコーヒーとして焙煎いたしました。

焙煎は、シティローストで、２はぜから２０秒ぐらいで煎り止めしてます。

口当たりが滑らかで、ほど良いコクと甘みがあります。次の定番候補と考えている商品なので、是非ともお試しください。では・・・・。

定番で販売している、「マンデリン　ミトラG1」を、今回スポットで「浅煎り」で焼いてみました。

1ハゼが始まってから1分ぐらいで煎り止めしました。

テースティングしたところ少し温度が落ち着くと「グレープフルーツ」のような酸味が味わえます。

面白いので、酸味好きのお客様におススメしたところ「高評価」でした。

マンデリンの浅煎りとご指定していただけましたら、ドリップいたします。よろしくお願いいたします。

定番では、タンザニアの豆は「ブルカ農園・アデラＡＡ」をキリマンジャロとして深煎りで販売をしてます。

時々、違う豆を飲みたくなるので、今週はタンザニア北部マラ州・タメリ地区にて栽培された「ゴールドマインＡＡ」を焼きました。

焙煎度は、シティローストで２はぜに入ってから１０秒ぐらいで煎り止めしてます。

味は、マイルドで甘いです。

今週の課題としていた「満福」さんの「坦々つけ麺」を食べてきました。写真の麺は細麺でよくシメてあります。

汁の方は、濃厚でコクがあります。辛さは、少し抑え気味です。麺好きの私としては、美味しいので替え玉をしてしまいました。

汁が濃厚なため、替え玉してもシャバクなりません。お腹一杯になりました。

では・・・。