自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

ルワンダは、いつも中深煎りで焙煎しているのですが、浅煎りもすっきりして美味しいので、今回は浅煎りで焙煎してみました。

メニューにしてないので、カウンター席にて注文してみてください。

今週のコーヒーは、インドネシアのガヨマウンテンにしました。

焙煎度は、中深です。２はぜに入ってから１０秒ぐらいで煎り止めしてます。

透明感のあるコクとチョコレートのようなアフターテーストがすごく美味しいです。

ほとんど市場にでてこない、「キューバ・クリスタルマウンテン」の豆を１年ぶりに購入することができました。

さっそく、ドキドキしながら焼きました。昨日、テースティングしたところ期待通リのおいしさでした。透明感のある柔らかい甘みがとても素敵です・・・。

本日のコーヒーで販売してます。よろしくお願いいたします。

下段の作品です。

上から３段目の作品です。