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2018-05-18 21:37:00
次に定番にしてみたいと考えている「ブラジル・プレミアムショコラ ピーベリー」を焙煎いたしました。
普通、コーヒーチェリーには、2粒のコーヒー豆がはいっています。これに対しピーベリーは1粒しか入っていません。そのため小粒で丸い形をしてます。
とても希少価値があり収穫量の約3%~5%の割合でしかとれません。そのため少し割高な価格となります。
今回の、ショコラ・ピーベリーについては、まろやかなコク、そして甘みというイメージです。焙煎は、シティローストでいたしました。
カウンター席にて注文してみてください!!