自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

ラーメン好きの常連のお客様のｋ氏が、毎週土曜か日曜に「朝ラー」してから珈家にコーヒーを飲みに来ます。

松伏町築比地という場所にある「寺カフェ？」というラメーンもコーヒーもだす店で、お寺の入り口にあるという。その上、朝１０時から開店している。という話です。

そのお店に、先日、ようやく行くことができました。写真は、お店の入り口です。

あまり、ぽくないですよねぇ。

先週、北越谷の元荒川沿いにある「梅林公園」に梅を見に行ってきました。白い花の梅の木が多かったのですが、やはり梅の木は「ピンク色」が可愛いですねぇ。

来年は、もう少し早めに見に行きたいと思います！

今週は、テストで「エチオピア　ハラーロングベリー」を焙煎してみました。焙煎度合は、ミディアムです。

定番では、イルガチェフェを２種類焼いています。本日、あまり期待しないでテースティングしたのですが。いやいや、なめてました、とても美味しいです。

独特のベリー系の甘酸っぱい酸味がとてもいいです。少し冷めると甘みが強くなります。ん・・・。モカハラー定番にしたくなります。

まだ、瓶の半分残ってますので、カウンター席にて注文してみてください！！

ルワンダのコーヒー豆は、ここ２．３年業界で注目されている豆です。ルワンダは、アフリカ大陸のちょうど真ん中あたりにあり、タンザニアの左隣、ブルンジの上という位置関係です。

マウンテンゴリラが生息する国として有名です。今回は、「ルワンダ　スカイヒル」という豆をシティローストで焙煎してみました。

口当たりの柔らかい、優しいコクと甘みのコーヒーです。

ん・・・定番にしたくなります。

通常、イエメンの豆は、ハラジ産の豆が好きで定番としているのですが、今回はバニーマタル産の豆を焙煎してみました。

いわゆる、「モカ　マタリ」と呼ばれる豆です。瓶にモカマタリという品名を書いておくと、皆さん、懐かしいといって注文なされます。

風味は、「柔らかい酸味とほのかな甘みとコク」という感じです。カウンター席にすわったら注文してみてください。

では・・・・。