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昨日、わたしの大切な焙煎機「マイスター２．５ｋｇ」の清掃＆メンテナンスを行いました。
冷却箱を外し、燃焼室を開け、バーナーを外します。バーナーを１本づつ磨き、燃焼室にたまった豆皮を掃除機で丁寧に吸い上げます。覗き窓のガラスをはずし、付着したタールを落とします。釜を回すベアリングのカバーを外し、汚れた油をふき取り、新しいグリースをゆっくりと塗り込みます。ここは、心臓部なので慎重に、慎重に、やります。最後に、冷却箱をピカピカに磨き上げ、再装着をしたら終了です。
フー・・・。少し疲れます。
煙突の清掃までいかなかったので、残念ながら持ち越しです。がんばろう・・。
お正月なので、１月2日～１月8日まで「ブルーマウンテンＮＯ１」を、カップで￥８００、ポットで￥１０００で提供いたします。
よろしくお願い申し上げます。
新年あけましておめでとうございます。今年も、１杯のコーヒーを大切にしながら仕事に、取り組んで行きます。
本年も、よろしくお願い申し上げます。
新年は、１月２日より営業を開始いたしますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
本日、１２月２８日で２０１６年度の営業を終了いたしました。１２月２９日から１月１日まで休ませていただき、新年は１月２日より営業いたします。
今年も、定休日以外は休むことなく仕事をすることができました。また、たくさんのお客様にご来店頂きましたことを、心より感謝いたします。
来年も、１杯のコーヒーを、大切に、大切にしながら仕事をしたいと思っております。
来年も、よろしくお願い申し上げます。
１２月２８日現在のチケットの販売状況ですが、昼の部につきましては、お蔭さまで販売終了となりました。ありがとうございました。
夜の部につきましては、まだ４席のチケットがございますので、ご希望の方はお急ぎいただけましたら、幸いです。
新年は１月２日より営業しておりますので、よろしくお願い申し上げます。