ブログ
ブルーマウンテンは、定番商品なので、いつも２ｋｇ少量で生豆を買ってます。
お高い豆なので・・・。
今回、思い切って、樽で買ってみました。でも、初めてなので開け方がわかりません。
ネットで調べてみます。
先週より、「お正月スペシャルセット」の予約票の配布を始めました。
● ブルーマウンテンNO1
焙煎は中煎りの前半です。香り、上品さ、ほのかな甘味と、いい感じです。
● ハワイコナ プライム
焙煎は中煎りです。重層な香味と甘味がとても美味しいです。
● パナマ ゲイシャ エスメラルダ農園
焙煎は浅煎りです。いろいろな国でゲイシャ種の豆が販売されるようになりました。
それでも、ジューシーという風味の豆はエスメラルダ農園しかありません。
すごいのですが、値段が高いのが悩みです。
今回は、上限４ｋｇで販売終了となります。すみません。
● イエメン・モカマタリ
今まで、あまり焙煎しなかった豆ですが、先輩のお店で飲んだらとても美味しかったので販売します。
中浅で焙煎してます。 モカ独特の香味がとても心地良いです。
★今年は、どれも豆の状態がよく、期待できると思います。
１１月より、エチオピア・イルガチェフェの豆をお試し価格で販売してます。
通常１００ｇ￥７００の豆を１００ｇ￥６５０で販売してます。
焙煎は、香りと酸味を生かすために中煎りの前半で焼いています。
ナチュラル製法なので、とても甘い香りがします。一度はまると、抜け出せなくなります。
是非とも、お試しください。
１１月から、インドネシアの「マンデリン・ミトラ」をお試し価格で販売してます。
通常１００ｇ￥６７０の品を、１００ｇ￥６２０で販売してます。
焙煎は、中深煎りの入り口で少し軽めに焼いています。マンデリンは、普通深煎りが多いのですが、珈家では飲みやすくするため軽く焙煎してます。
意外と、くせがなくマイルドなのでお試しください。