自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

ステーキ皿です。

和牛のサーロインがいいかなあ・・・。

ハスの平皿です。とても、かわいい！

でも、Hさんが買ってしまったので売約済みです。

今週の木曜日より、青山直子さんの作品を展示＆販売をしています。

今回は、焼物のです。よろしくお願いいたします。

画像は、珈家で秋に販売していた天然ハチミツです。

はちみつは、室温が１４度ぐらいになると結晶化して固まります。

珈家では、毎朝、スプーンでジョリジョリして食べてます。甘いシャーペットのお菓子のようで美味しいです。

クセになります。

スーパーで売っているものは、煮沸しているので固まりません。煮沸すると、成分や風味が変わってしまいます。

溶かすにには、鍋に水をいれ、ふたを開けて入れます。ガスをつけて６０度になったらかき混ぜて火を止めます。

しばらく放置すると溶けます。完全にとかさないと、また固まります。５０度～６０度を上限の湯温で解凍願います。

でも、私はジョリジョリで食べます。(笑)

今週のスポットコーヒーは、キューバのクリスタルマウンテンです。

ナッツのような香ばしさとほのかな甘み酸味が特徴で、とてもスッキリしてます。

好評だったので、来週も焙煎します！