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ここが、掃除をする大切な部分です。向かって左側が上刃です。右側が下刃です。
このミルは、カッティングミルで豆を切るイメージで挽きます。豆の温度が上がらないのと、均一に挽けるのが特徴です。
ピカピカです。
これは、珈家で使用しているメインのコーヒーミルで、スイスのディッティング社というメーカーが作っているミルです。
５００ｇの豆を瞬時に挽くことができる優れもので、重さが２７ｋｇもあります。動かすときには、気合をいれます。
カフェ・バッハでも使用している、憧れのミルで、コーヒーの味を決めてしまいます。
７年間使っている大切な相棒なので、まじめに掃除しました！
我が家では、お盆の迎えが１３日で送りが１６日という習わしになっています。１３日に祭壇を一生懸命作ったのですが、コロナ禍ということで、お客様はほとんどありませんでした。
１３日～１５日まで、お盆が雨という記憶がないので、初めてのことのように思います。先程、大松の清浄院に卒塔婆をもらいに行って、静かなお盆が終わりました。
さすがに時間があったので、デッテイングのコーヒーミルとカリタのナイスカットミルの掃除をいたしました。
ピカピカです。気持ちいい・・・・・。
お盆休みは、８月１２日（木）～１５日（日）となります。
定休日の、火曜日と水曜日が盆休みの前後にあるため、実質８月１０日（火）～８月１８日（水）まで休みとなります。
コーヒー豆を購入のお客様は、８月９日（月）までにご来店いただけましたら、ありがたいです。
ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。
当店の看板商品の「 ケニアAA・マサイ 」を８月よりお試し価格で提供してます。
焙煎は、「深煎り」です。ホットでおいしく、アイスでもスペシャルな美味しさです。
スッキリとした苦み、柔らかなコク、そしてマサイ独特の甘味、クセになる美味しさです。是非ともお試しください。