自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

5月２５日（月）に、緊急事態宣言が解除されましたので、６月１日（月曜日）よりカフェ部門の営業を開始したいと思います。

4月7日よりカフェ部門を閉めていましたので、ようやくという感じです。気持ち的には、また１から出直しという気持ちです。

１つ１つ日々を積み上げながら、生きていきたいと思います。

最近、コーヒー豆が良く売れます。今週の日曜日は、焼いた豆全てが売り切れてしまいました。日曜日用なので結構焙煎したのですが1粒も無くなりました。恐ろしい！！

皆さん、ステイホームなので、常連のお客様が皆、いつもの「倍の量」を購入していきます！

カフェを閉めているので、とてもありがたいです。感謝・・。

なんとなく、世の中の流れをみていると、６月からはカフェ部門をオープンできそうなので、いま少しずつ準備を始めています。果たして、体が動くかどうか、少し心配ですが・・・。

昨日と今日と寒いので、体調を維持するのが大変でが、水出しコーヒーのパックが良く売れます。

無くなりそうなので、また焼きました。画像は、水出しコーヒーに使用している「ブラジル・プレむアム・ショコラ」を超深煎りにした豆です。今日、２ｋｇほど焙煎いたしました。明日は、これを細引きにして２７ｇずつ水出し用の不織布に入れて手造りします。

これが、結構手間がかかるのですが、ん・・・・頑張ります。

まだほんの少しですが、咲いているものもあります。

柘榴の花は、ほんの一瞬で終わってしまう貴重な花です。よく「紅一点」と使う言葉の花は、柘榴の花のこととのことです。。沢山の緑のなかに、ポツンとオレンジ色の花咲いている光景をいうそうです。

紅くはないので変な気がしますが・・・。この花が咲くと珈家の庭は春が盛りです。

珈家のシンボルツリーのザクロの木の花のつぼみです。赤ウインナーのように、可愛いです。