自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

こちらが、上刃です。　これもピカピカです。

この上刃と、先ほどの下刃が上下に合わさり、豆をカットします。

ん・・・。　すごい。

下刃の掃除完了、ピカピカです。

このミルは、高性能なので豆をカットするイメージのミルです。

ギザギザのところで切断します。

下刃に付着している粉を、爪楊枝などを使い掃除します。

１０月１２日（土）は、台風で臨時休業としてしまったため、手間のかかる「コーヒーミル」の掃除をしました。

まずは、メインミルのスイス製「　ディッティング　KR８０４」です。これは、２５ｋｇの重さがあり掃除もなかなかたいへんです。

1台３５万円もするので、壊せません。少し緊張いたします。

画像で手に持っているのが「上刃」です。右下にあるのが「下刃」です。これは汚れた状態です。

１０月１３日（日）午前８時ごろの、珈家の前の道路です。

しばらく、通行止めで迂回してましたが、１３日夕方には回復してました。

安心して、ご来店願います。