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ハワイコナのファンシーというグレードの豆を、しばらくテスト焙煎してきました。焙煎のゾーンは、ミディアム、ハイ、シティと３パターンで焼いてみました。お客様のご意見をききながら、最終的に酸味が良く表現されている「ミディアム」が一番良いと判断をいたしました。
つきましては、１２月１９日（土）・１２月２０日（日）で「ハワイコナ」を中煎焙煎で提供いたします。カップで１杯￥８００、ポット出しで￥１０００となります。よろしお願いいたします。
第２回コーヒー教室を下記日程にて開催いたします。今後は、１ヶ月に１回程度開催できるよう、がんばります。内容は、しばらくは初級講座中心で実施したいと思います。今回は、すでに参加の方が１名様いらっしゃるので、残り３名様の募集となります。よろしくお願いいたします。
（記）
■募集講座 「ハンドドリップコーヒーの基本抽出とテーステイング」初級
■日時 ２０１６年１月６日（水）ＡＭ１0時～１２時３０分
■募集人数 ３名
■参加費用 ２０００円（お好きなコーヒー豆１００ｇ付）
■講師 珈家店主 （福田 豊）
■申し込み先 「店頭」又は、このホームページ「お問い合わせ」にて。
「お名前」「住所」「電話番号」を明記願います。
よろしくお願い申し上げます。
１２月１１日（金）は、朝から雨で少々心配いたしましたが、午後から天気も回復して、予定通リ開催することができました。ライブは、出演の「ハート・トゥ・ハート」さんの大迫力のステージとお話しで、楽しい時を過ごすことができました。
１部・２部合わせて６０名のたくさんのお客様に、ご来店を頂きました。大変ありがとうございました。初めての試みだったため、不手際があったことと思いますが、何卒ご容赦の程お願い申し上げます。
最後に、今回のライブでご協力をいただきました「㈱ハイヴ」様、一生懸命、対応して頂きありがとうございました。今後とも、よろしくお願い申し上げます。
正直なところは、少々、疲れましたが・・・・・・・・・・・。
何名かのお客様に、パナマ・エスメラルダ農園・ゲイシャのカップの提供についてお問い合わせをいただきました。当初は、１２月の初旬あたりの土日で提供する予定でいました。
ただ、先週は１回目のコーヒー教室を開き、今週は初めてのライブを開催するという状況のため、ゲイシャ販売までたどりつきませんでした。申し訳ございません。
結論ですが、ゲイシャのカップでの提供につきましては、お正月の１月２日（土）・３（日）で対応いたします。おめでたいということで、やります。
いまは、ハワイコナのエクストラファンシーという高級豆をテスト焼きしてます。ベストの焙煎ポイントが見つかればカップ提供いたします。楽しみにお待ちください。
珈家ライブの１２月８日（火）現在の予約状況を報告いたします。一応、ワンステージ最大３０名で考えています。
●やはり、夜のステージの方が予約が早く１９時からのライブで２２名様の予約を頂いてます。残り８名様となっております。
●15時からのステージは、１５名様の予約のためまだ余裕があります。よろしくお願いします。
※１２月１０日（木曜日）まで予約をお受けいたしますので、お気軽にお電話ください。「珈家ＴＥＬ」048-940-1498 まで
１２月９日（水曜日）は定休日で休みですが、留守番電話に私の電話番号をいれてますので、お急ぎの際はご連絡ください。