汎スイーツ

昨日は用事があり茅ヶ崎へ。

茅ヶ崎駅前は、45周年Tシャツを着て、楽しそうにライブ会場へ向かうサザンファンで溢れていました👀‼️

私は3歳〜10歳まで茅ヶ崎のひばりヶ丘に住んでいたことがあり、毎年夏になると、父がパシフィックホテルのプールに連れて行ってくれました。

いつも行く市民プールとは違って、4メートルくらいある深いプールに、飛び込み台、青いパラソル、何もかもがキラキラと輝いて別世界でした👀✨

「ここのプールサイドでサザンの桑田さんがデビュー前にバンド演奏してたんやって〜！」

「へぇ〜🙄」

父が教えてくれて、小さい頃からサザンといえば、パシフィックホテルというイメージでした😅

藤沢に戻ってからも、海沿いからホテルが見えて茅ヶ崎が恋しくなったものでした。

1988年その思い出のホテルが閉業して、1998年に取り壊される聞いた時は茅ヶ崎のシンボルがなくなるようで悲しかった〜😢

2000年発売のサザンの名曲【ホテル　パシフィック】

さらば青春の舞台よ

胸がJIN JINとうずく

真夏のパシフィックホテル

今でも忘れない

涙のパシフィックホテル

So I love you

桑田さんも青春を過ごした思い出のホテルを恋人みたいに歌っているのだと思いました🥹

思い出の茅ヶ崎！！

元茅ヶ崎市民、パシフィックホテル繋がり、生まれた年にサザンオールスターズ「勝手にシンドバッド」でデビュー

ということで…

今週はケーキの名前が勝手にサザンコラボしています🤣

そして、今週は新作の【洋梨とキャラメルナッツのタルト】を焼きました🍐

サクサクタルトにアーモンドクリーム、洋梨を焼き込んで、ナッツのキャラメルヌガーをトロリ😋

洋梨がじゅわり、カリカリナッツの香ばしさがたまらないですよ❣️

また、まだまだ暑いこの時期に、体に優しいスイーツ台湾豆花です！

プルプルの豆乳プリンに本場台湾のピーナッツスープをたっぷり！

小豆と栗をのせた秋の豆花、どうぞお召し上がりくださいね😌

【今週のケーキ】

・真夏の果実のショートケーキ（パインやパッションフルーツを使ったショートケーキ）

・いとしのベイクドチーズケーキ（シンプルでミルキーなコクのチーズケーキ10月1日まで）

・胸騒ぎのモンブラン（いつもの栗のモンブランです😅）

・四六時中もガトーショコラ（いつも食べたい濃厚ガトーショコラ）

・洋梨とキャラメルナッツのタルト（10月8日まで）

・台湾豆花（10月8日まで）

【今週の焼き菓子】

・塩キャラメルクッキー

・チョコミントクッキー

・紫芋のマーブルクッキー

・焼きメレンゲ

【今週のドリンク】

・青みかんソーダ

【アイスサンド】

・チョコミント（完売次第今季終了となります）

皆様のお越しをお待ちしております！

今週も皆様のお越しをお待ちしております！

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ホームページの投稿が遅くなりすいません🙇‍♀️

先日は湘南T-SITEあそびいちにお越しくださりありがとうございました✨

日曜日のあそびいちは朝から大盛況で、有料エリアのゲートにはたくさんのお客様が並んでいました。

汎スイーツは、少し離れた無料エリアのレストランスペース。お借りした店舗はお店の10倍以上のショーケース…👀‼️

ここにケーキやサンドイッチを並べて、販売、イートイン、その上ワークショップをやるというミッション

さて、できるのか、できないのか…

そしてお客様は来てくださるのか…

未知のチャレンジ😵‍💫😵‍💫😵‍💫

そんな不安をかき消すべく、オープンから

「ずっと気になってましたー！」

「T-SITEに来るって楽しみにしてましたよ！」と初めましてのお客様から、あそびいちの出店者様、T-SITEにお勤めの皆様まで、えーー？！こんなにもお店を知ってくださっていたんだ！と嬉しくなりました🥹✨

そして、またわざわざT-SITEまで足を運んでくださった常連様「お昼食べてないでしょ！」と差し入れをいただいたり、栄養ドリンクをくれたお友達、本当に感謝感謝です😭🙏

また、ワークショップの当日分は、早くから予想を超えるたくさんのお客様にお並びいただき、ケーキを買うお客様と当日分のワークショップのお客様でお店が大混乱👀💦

緊急で整理券を配布したので、せっかく楽しみに来てくださったのに当日分をお受けできなかったお客様、大変申し訳ございませんでした〜😭🙇ガッカリでしたよね😞

ほとんどイベントには出店せず、目立たない小さなお店でひっそりとケーキを焼いているので、イベントの主催者さんや、他の出店者さんがこんなにも日々頑張っているのかと尊敬の眼差し🥹

とてもいい刺激になりました‼️

また、今回は大きな店舗をお借りして出店するということで、前日のケーキ準備から、販売補助までアルバイトを２日間休んでまで手伝ってくれた長男。

日給払うつもりでいたら「ケーキでいいよ。」と言ってくれて😭😭😭

あんなにも日々、母のケーキ食べてるのにな…😂

申し訳ないので、T-SITEのLIFESeaで美味しいご飯をご馳走様してあげました😅

来春からパティシエ修行にでる息子。

一緒にいられる時間もわずかなのかなと思うと、今回は家族でお店に立てて、いい経験になりました😊✨

お越しくださったお客様、お会いできて嬉しかったです！ショーケースを覗き込むお子様の嬉しそうな笑顔、パフェを楽しそうに作ってる姿、忘れません🥹

本当にありがとうございました‼️

またどこかで出店⁉️

いえいえ、起きたら全身筋肉痛で🤣

しばらくやりません😅

小さなお店でひっそりとお待ちしております。

さて、もう少しお出しできるかな〜と思っていましたが、仕入れのタイミングと今回の出店で安納芋のスイートポテトタルトがすべて完売してしまいました🥺🙏

今週は洋梨を使ったタルトを作りたいと思います！

メニューは前日のストーリーにて告知しております。

どうぞお楽しみに〜！

#汎スイーツ#湘南T-SITE#ワークショップ#ケーキ#タルト#イベント#あそびいち

秋雨前線が南下して、今週末から少しずつ気温が下がり、過ごしやすくなるそうですね🎵

暑い暑いと言っていた日々は、あっという間に寒い寒い日々になるんだろうなぁ〜と思いながら🙄

来月は汎スイーツ11周年記念祭、ハロウィンシーズンの到来です👻✨

そしてハロウィンが終わればあっという間に街はクリスマス＆年末モード🎄🎍

毎年ここから年末まで、ものすごいスピードで駆け抜け抜けるんですよね〜🏃‍♂️💨💨💨

まずは、今週末のイベント‼️

9月24日【あそびいち】

10時より2号館1階のレストランスペースにてお待ちしております☺️✨

ケーキの販売とイートイン（10時ー13時半まで、お外の席はご自由にお使いいただけます！）

ワークショップは、当日券のみ13時半より1家族２名様まで受付しております。

無料エリアなので、どなたでもお買い物ついでにお立ち寄りくださいね🍰

雨天の場合、イベントが中止となりますので、ご来店前に必ずT-SITEホームページでご確認くださいませ。

中止の場合、通常通り汎スイーツ店舗にて営業いたします🈺

メニューなど、詳細はまた23日にご案内致します❣️どうぞお楽しみに☺️

さて、初夏から4ヶ月間、皆様に楽しんでいただいたアイスサンドは9月いっぱいで終了となります🥲

また、これから洋梨やりんごやかぼちゃ選手が控えておりますので、安納芋のタルトも終了間近です。

是非、旬の味を召し上がってくださいね☆

【今週のケーキ】21日〜23日まで

・栗のモンブランタルト

・安納芋のスイートポテトタルト

・季節のフルーツのショートケーキ（藤沢産いちじく、葡萄など）

・ガトーショコラ

【焼き菓子】

・焼きメレンゲ

・塩キャラメルクッキー（石垣島の塩）

・チョコミントクッキー

【今週の自家製ドリンク＆アイス】

・和歌山県産無農薬青みかんのスカッシュ（9月末終了）

・ビターチョコ＆アーモンドクッキーのバニラアイスサンド

・ラムレーズンアイスサンド（9月末終了予定）

今週も皆様のお越しをお待ちしております！

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あぁ〜いい香り😌

この時期スーパーに入るとすぐに吸い寄せられてしまうコーナーがあります。

そう、それは…

焼き芋コーナー🍠🍠🤣

石焼の甘く香ばしい香りに、ついついつられちゃうんですよね〜❤️

食物繊維、カリウム、カルシウム、ビタミンが豊富なさつま芋。

野菜だし、美容にいいじゃーん♡

と、なぜか罪悪感なしに食べれちゃうのが嬉しいです😂

今年は鹿児島の安納芋が手に入りましたので、安納芋のスイートポテトタルト作りました。

蜜がたっぷりで、安納芋自体が甘いので、砂糖は極少量で甘さ控えめのホイップを添えました❣️

ほろ苦いキャラメルのソースとアーモンドの香ばしさも加わって〜😍😍😍

お芋好きさんにはたまらないです❤️

そして、秋といえば‼️

🌰🌰🌰ですよね〜❣️

毎年人気な栗のモンブランタルト❣️  

サクサクビターチョコパイに、スポンジとカスタードを重ねて、フランス産のマロンクリームをたっぷり絞りました✨

ふわふわのマロンクリームとビターチョコパイの塩気が絶妙で、何度でも食べたくなる秋の味ですよ〜🌰

そしてそして‼️

今週は、藤沢の葡萄といちじくが手に入りましたので、ショートケーキお作りしてまーす🍰

【今週のケーキ】

・栗のモンブランタルト

・安納芋のスイートポテトタルト

・季節のフルーツのショートケーキ（藤沢産いちじく、葡萄など）

・ガトーショコラ

【焼き菓子】

・焼きメレンゲ

・塩キャラメルクッキー（石垣島の塩）

・胡麻はちみつクッキー

【今週の自家製ドリンク＆アイス】

・和歌山県産無農薬青みかんのスカッシュ

・ビターチョコ＆アーモンドクッキーのバニラアイスサンド

まだまだ残暑が厳しいですが、秋の香り満載でお待ちしておりまーす🙌❣️

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今週は、冬野菜を植えました。

大根、紅芯大根、カブ、水菜…

炎天下で畑を耕していると10分で滝のような汗が😵‍💫

「大丈夫ですかー？」

「熱中症に気をつけてくださいねー！」

周りの畑の人と声をかけあいながら、作業を進めます。

日陰で休憩をしていると、「はぁ〜暑くてやんなっちゃう！」と白髪の紳士が。

「よかったら栄養とってください！」とサンドイッチを差し上げたら「え？いいの？じゃあ、物々交換ね！」と採れたてのかぼちゃをくれました☺️

「農薬も化学肥料も使わない。雑草だらけで大変だけどさ、その中でも頑張って生きてやろうってたくましく育った野菜って美味いよんだよね〜！命をいただいてるって、そう思わない？」と紳士が。

サンドイッチを一緒に頬張りながら、うんうん！と首を縦にブンブン振って、お互い笑顔になりました。

畑をやっていると、こういうコミュニティが嬉しいんです🥹✨

今週も畑の帰りに、葡萄園に寄って長後産の葡萄をたくさん購入🍇

今週はアーモンドクリームと一緒に葡萄を焼き込んじゃおうっと❣️

皮ごと焼くと旨みがぎゅっと詰まって美味しんだな〜🤤

市場でたまごを仕入れて、帰りの車窓から見える黄金色の田んぼにうっとり🥹

秋の景色です✨

今週からランチプレートも秋色に✨

きのこに栗に、さつま芋😍

そして、来週からケーキも🌰🍠の登場ですよ〜❣️

【今週のケーキ】

・キャラメルバナナココナッツタルト

（10日まで）

・葡萄の焼きタルト紅茶ホイップ（10日まで）

・季節のフルーツのショートケーキ（キウイ、オレンジ、葡萄など）

・ガトーショコラ

【焼き菓子】

・焼きメレンゲ

・塩キャラメルクッキー（石垣島の塩）

・胡麻はちみつクッキー

【今週の自家製ドリンク＆アイス】

・和歌山県産無農薬青みかんのスカッシュ

・ビターチョコ＆アーモンドクッキーのバニラアイスサンド

今週も皆様のお越しをお待ちしております❣️

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