汎スイーツ

2月3日は節分ですね！

古来から季節の変わり目には邪気（鬼）が生じるとされ、無病息災を願い、豆まきをして鬼退治をしてきました。

昔から鬼は、鬼門という十二支でいう丑と寅の間の方角からやってくるとされ、鬼は牛の角をもち、虎柄のパンツを履いているとされていました。

虎柄のパンツは、強そうだから履いてる訳じゃないのですね〜🐯

今年は、毎年人気の鬼クッキーや鬼のパンツ柄のクッキー、恵方ロールなど、2月5日まで限定の節分スイーツをたくさんご用意しましたよ✨

【恵方ロール】

もともと、豆まきの豆は邪気を払う赤い色の小豆🫘が使われていました。しかし、小豆は高価なため、安価で庶民が手に入りやすい大豆になったそうです。

ということで、今年は古来から豆まきに使用されていた小豆を使った恵方巻き✨

そうだ！！小豆の餡はあの方にお願いしよう✨

いつも茅ヶ崎からケーキを買いに来てくださるお客様。

お話を聞くとまさか、茅ヶ崎の和菓子屋【三鈴】さんの和菓子職人だとは！！

@shonankaan_misuzu 

【三鈴】さんは、季節の生菓子や湘南最中、わらび餅など、材料にこだわった和菓子を取り揃えています✨

餡子は、北海道産の大納言小豆を使用して、季節によって湿度を調節しながら時間をかけて丁寧に炊いています。

一口食べると、ほっくりとして、小豆の豊かな香りが広がります😍

こちらのつぶ餡と、苺ともちもちの求肥と一緒にふわふわのスポンジで包みました✨

その名も【苺大福風ロール】

ご縁があって、和菓子と洋菓子の期間限定初コラボです❣️

ホイップで包んだ香り高い餡と苺の酸味を是非お楽しみください🍓🫘

また、金柑が美味しい時期になりました〜🍊

サクサクのタルトに、ほろ苦い金柑とアーモンドクリームを詰めて焼き込み、香ばしい胡麻チーズクリームをたっぷりとトッピング！毎年この時期人気のタルトです🍊🫘

【今週のケーキ】2月5日まで！

恵方ロール

・苺大福風ロール

・苺とバナナのキャラメルロール

・金柑と胡麻クリームチーズタルト

・苺のショートケーキ（ナベヤ苺園のほしうらら→無くなり次第とちおとめに替わります！）

・ガトーショコラ

【焼き菓子】

・鬼ちゃんクッキー（抹茶、ココア、紫芋）

・鬼のパンツ（虎）柄マーブルクッキー

・塩キャラメルクッキー（奄美の塩）

・焼きメレンゲ

・メープルおさんぽクッキー

・鬼ちゃんセット（鬼ちゃん3色クッキとパンツ柄クッキー）のお得なセット！

【今週の自家製ドリンク】

・柑橘レモネード（真穴みかんとレモン）

【今週のパフェ】

・苺パフェ

今週も皆様のお越しをお待ちしております❣️

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先週の初売りは、たくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました✨

「汎さんケーキはじめです〜！」「今年も楽しみにしてまーす！」「お互い1年頑張りましょうね！」なんて、声をかけていただき、皆様の笑顔にお会いできて嬉しいスタートとなりました😊✨

1月12日〜初売りから始まりまして、22日まで干支クッキーと苺のタルトをお作りしております🍓

今回は茅ヶ崎のナベヤさん苺園さんの「スターナイト」という品種の苺を使っております！華やかな香りと甘くてジューシーな苺をお楽しみください🍓

さて、これから節分、バレンタイン、ひな祭り、ホワイトデーと3月にかけて2週間隔で焼き菓子やケーキが入れ替わります‼️

☆1月26日〜2月5日までは、節分のクッキーや恵方ロール（茅ヶ崎の老舗和菓子屋さんの餡子を使ってスイーツをつくります✨）

☆2月9日〜2月12日まではバレンタインのチョコ祭り❤️（限定チョコスイーツ続々と！）

☆2月16日〜3月5日までかわいいひな祭りスイーツ🎎

☆3月8日〜卒園、卒業やホワイトデーのスイーツなど

そして、ホワイトデーが終わればもう桜のスイーツかぁ〜〜🙄🌸🌸🌸

桜が散れば、こどもの日、母の日、父の日…😅

なんて思っていると、年が明けたばかりなのに、あ〜〜！季節があっという間に過ぎていってしまう〜〜！と、メニューや材料の包材の発注を考えながら、頭がぐるぐる😵‍💫💦

１月〜６月までは、イベントに追われ、どこのケーキ屋さんも大忙しです🏃💨

2週ずつ変わるスイーツに、目が離せませんよ〜‼️

どうぞお楽しみに😄✨

【今週のケーキ】

・苺のショートケーキ

・ガトーショコラ

◎苺とキャラメルのタルト

◎苺とラズベリーのプディング

◎は、22日でひとまず終了となります🙇‍♀️

【今週の焼き菓子】

・塩キャラメルクッキー（奄美の塩）

・おさんぽメープルクッキー（乳製品、卵、砂糖不使用）

・焼きメレンゲ

◎抹茶と紫芋のマーブルクッキー

◎チョコとクランベリーのマフィン

◎2023干支クッキー

◎は完売次第終了となります！

【今週のパフェ】

苺パフェ🍓

【ランチプレートの畑の無農薬野菜】

・人参

・大根

・白菜

・キャベツ

【今週の自家製ドリンク】

・真穴みかんとレモンのレモネード🍋🍊

そして、今週はブルーやグリーンの釉薬が美しい陶幸窯さんのうつわが入荷致しました✨日々の生活に溶け込みやすく、お値段もリーズナブルなので、とても人気な窯元さんです☺️

店頭で是非手に取ってご覧くださいね❣️

今週も皆様のお越しをお待ちしております♪

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