汎スイーツ

2月3日は節分ですね！

古来から季節の変わり目には邪気（鬼）が生じるとされ、無病息災を願い、豆まきをして鬼退治をしてきました。

昔から鬼は、鬼門という十二支でいう丑と寅の間の方角からやってくるとされ、鬼は牛の角をもち、虎柄のパンツを履いているとされていました。

虎柄のパンツは、強そうだから履いてる訳じゃないのですね〜🐯

今年は、毎年人気の鬼クッキーや鬼のパンツ柄のクッキー、恵方ロールなど、2月5日まで限定の節分スイーツをたくさんご用意しましたよ✨

【恵方ロール】

もともと、豆まきの豆は邪気を払う赤い色の小豆🫘が使われていました。しかし、小豆は高価なため、安価で庶民が手に入りやすい大豆になったそうです。

ということで、今年は古来から豆まきに使用されていた小豆を使った恵方巻き✨

そうだ！！小豆の餡はあの方にお願いしよう✨

いつも茅ヶ崎からケーキを買いに来てくださるお客様。

お話を聞くとまさか、茅ヶ崎の和菓子屋【三鈴】さんの和菓子職人だとは！！

@shonankaan_misuzu 

【三鈴】さんは、季節の生菓子や湘南最中、わらび餅など、材料にこだわった和菓子を取り揃えています✨

餡子は、北海道産の大納言小豆を使用して、季節によって湿度を調節しながら時間をかけて丁寧に炊いています。

一口食べると、ほっくりとして、小豆の豊かな香りが広がります😍

こちらのつぶ餡と、苺ともちもちの求肥と一緒にふわふわのスポンジで包みました✨

その名も【苺大福風ロール】

ご縁があって、和菓子と洋菓子の期間限定初コラボです❣️

ホイップで包んだ香り高い餡と苺の酸味を是非お楽しみください🍓🫘

また、金柑が美味しい時期になりました〜🍊

サクサクのタルトに、ほろ苦い金柑とアーモンドクリームを詰めて焼き込み、香ばしい胡麻チーズクリームをたっぷりとトッピング！毎年この時期人気のタルトです🍊🫘

【今週のケーキ】2月5日まで！

恵方ロール

・苺大福風ロール

・苺とバナナのキャラメルロール

・金柑と胡麻クリームチーズタルト

・苺のショートケーキ（ナベヤ苺園のほしうらら→無くなり次第とちおとめに替わります！）

・ガトーショコラ

【焼き菓子】

・鬼ちゃんクッキー（抹茶、ココア、紫芋）

・鬼のパンツ（虎）柄マーブルクッキー

・塩キャラメルクッキー（奄美の塩）

・焼きメレンゲ

・メープルおさんぽクッキー

・鬼ちゃんセット（鬼ちゃん3色クッキとパンツ柄クッキー）のお得なセット！

【今週の自家製ドリンク】

・柑橘レモネード（真穴みかんとレモン）

【今週のパフェ】

・苺パフェ

今週も皆様のお越しをお待ちしております❣️

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