自家焙煎珈琲 「珈家」かやKaya /越谷市（コーヒー専門店）古民家カフェ

今週の課題は、満福さんの「もやしラーメン」だったので水曜日に伺いました。

見た目は写真の通りシンプルな風貌です。どきどきしながら、レンゲでスープを啜ると、スッキリとした醤油の風味に、お酢の酸味をほのかに感じます。すっきり系のスープです。

次に、もやしを口の中にいれるとシャキッとした歯ごたえがとても心地いいです。真ん中に餡がかけてあり、この餡が酸味をつくりだしているようです。

麺は、細麺です。

細麺ともやしと酸味系スープがからまり、とてもすっきりしたラーメンになっています。食後は、体が浄化されたような不思議な感じです。

このラーメンについては、好みにが分かれると思いますが、疲れたときにはいいかなぁ・・・。

普通のコーヒー豆は、形から見ていくと「平豆」と呼ばれています。これに対しピーベリーは「丸豆」と呼ばれます。

コロコロと小さい豆のため火の通リが早く「独特の風味」があります。１本の木から３％~５％しかとれない「希少性」のある豆です。

今週は、ブラジル　プレミアムショコラのピーベリーを販売いたします。柔らかなコクと甘みがあり、美味しいです。キューバのＴＬもスポットで焼きました。こちらもよろしくです。枯草のような風味があり軽いコーヒーです。

では・・・・。

これは、柘榴の花が落ちたところの画像です。おそらく、これが実になっていくのだと思われます。

しばらく、定点観察してみます。

この紫陽花は、珈家の店の小上がり席から見える裏庭の紫陽花です。こちらは、咲き始めなのでこれから楽しめます。

ご来店の際には、チェック願います。

自宅の紫陽花が今満開です。

咲き始めると、すぐに色がかわりはじめるので、楽しめるのは一瞬です。

やはりこの花は、雨がにあうかなぁ。