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コーヒーシーズンになり、「ハンドドリップでコーヒーを自分で淹れてみたい！！！」というお客様が増えています。淹れるところが見たいというお客様には、カウンター席にていつでもレクチャーいたしますので、お声かけください。
ただ、お客様といろいろ話しをしていくと、ティファールなどの電気ポットで直接ドリッパーに注いでいる場合が多いです。是非とも、先が細くなっているドリップ専用ポットを購入していただけると、蒸らしが上手くできるで、美味しく淹れれます。
気に入った形のものを，購入してみてください。 そこに在るだけで、気持ちが豊かになります。 では・・・。
店の駐車場に車を止めてもらい、駐車場の一番奥まで歩いていき、左側を見ると入口のドアが画像のように見えます。
軽いドアなので、簡単に開きます。 「いらっしゃいませ。」
店内は禁煙のため、入口横の喫煙コーナーに日除け用でビーチパラソルを立てていました。秋にになってさすがにビーチパラソルは厳しくなり、「日よけ＆雨よけ」を兼ねて緑色の「ハンギングパラソル」を購入いたしました。
少し、雰囲気が良くなりました。 チェックしに来ていただけましたら、幸いです。
焙煎は、店を閉めてからするのですが。できるだけ鮮度をよくするため、最低ロットで焼き、豆がなくなってからすぐに焙煎をするようにしてます。
ただ、最近、少々疲れ気味です。 そこで元気をだすために「ビートルズ」を少しボリュームを上げて、聴きながら焙煎してます。ちょっと元気がでます。
私が、最初に買ったＬＰは「アビーロード」です。 ん・・・・・・・・懐かしい。
今、世界で一番人気のある農園のコーヒー。パナマ・エスメラルダ農園のゲイシャ（品種の名前）の生豆を購入いたしました。世界で１番のコーヒーとは、どんな味がするのか興味深々ワクワクです。
ただ、とってもお高い豆なので、１杯の価格をいくらにしたら良いのかよく分かりません。 ん・・・・・・・・。 近々、限定販売でデビューさせます！
日程は、ブログにアップしますので、ご期待ください。