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2015-05-26 23:14:00
ここにきて、暑い日が続いているためアイスコーヒーのメニューを充実させました。珈琲屋のアイスコーヒーなので、風味をだすために「深煎り」の豆を細挽きにして、ハンドドリップで少量抽出し、山盛りの氷にかけてアイスコーヒーにします。アイテムは、５種類用意いたしました。
①「キリマンジェロ アイス」タンザニアＡＡアデラを、イタリアンローストした豆を使用してます。深煎りなのに、すっきりとしたあと味のアイスコーヒーに仕上りました。なにも加えずそのままお飲みください。
②「ケニア アイス」ケニアＡＡマサイをフレンチローストした豆を使用してます。上質な、しっかりとした苦みがあり、そのままでもいいしミルクを加えても合います。
③「深煎りブレンドアイスコーヒー」タンザニアＡＡアデラをベースに、ケニアＡＡマサイをブレンドいたしました。ガッツンとくる濃厚な苦みがあり、「来たーーー。」という感じを楽しみたい方におすすめです。ミルク＆ガムをいれても良です。
④「カフェオレ アイスコーヒー」マンデリン・ビンタンリマの深煎り豆を使いハンドドリップし、氷にかけてから冷たい牛乳を合わせてます。ガムは、お好みで調整ください。
⑤「ハニー アイスコーヒー」タンザニアＡＡアデラの深煎り豆を使いハンドドリップいたします。抽出したコーヒー液を大き目のピッチャーに入れます。大さじ一杯のハチミツをコーヒー液に入れ丁寧に溶かします。氷をたっぷり入れたグラスに、ハチミツ入りの温かいコーヒーを注ぎ、氷を溶かしながらお客様に風味を楽しんでいただきます。
それでは、冷たいコーヒーをお楽しみください。