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2014-11-23 22:29:00

私の焙煎室(仮店舗でもあります)には、お守りのようにきれいに並べてある本があります。田口護先生の「珈琲大全」「スペシャリティコーヒー大全」「コーヒーおいしさの方程式」という本です。いずれも、ちょっとお高いですが、コーヒーの焙煎について理系の視点からみている唯一の本と思います。

この表紙を見ると、背筋がシャンとします。やっぱり、お札かなぁ・・・・。